杭州懸賞100萬出點子擺脫美食荒漠

杭幫菜泰斗胡忠英大師說：“杭幫菜一直在國內各種比賽中屢屢獲獎，曾經取得最高分的好成績。但是，杭幫菜選料講究，烹飪也有技巧和難度，不是每家店都能燒得好。

有的餐廳雖然在做杭幫菜，但是燒法和用料都不對。”杭州市商務局召開了“推進餐飲業高質量發展宣傳工作專題會議”，會上特別提出，將組織制定杭幫菜菜系標準，并對主導制定完成杭幫菜國際標準的單位給予不高于100萬元的一次性獎勵。你覺得杭州真的是美食荒漠嗎？

看到這個消息不知各位如何感想？高鐵和互聯網把人和人，地域和地域拉近了，但同時人與人，地域與地域又在不斷的“融合當中”。不光是菜品的口味方面，很多方面其實都有這種問題存在。且有愈演愈烈之勢！

同質化正在加速，眾口難調將不復存在，一切皆源利益。

現在每個地方，都存在著天南地北、五湖四海的流動人口，商家為了利益最大化，多生產制作出能受更多人喜愛的食物，導致美食全國越來越趨同化，商家的胃口越來越大，都在不斷地繁衍變遷中，磨合甚至融合。

現在滿大街特色，真的有特色的卻越來越少。各大城市的美食街，專供游客（味道也專供）。好像每個城市的美食街都“一模一樣”！

走到哪里吃飯，味道似乎都有著“差不多”的口味，就是為了迎合廣大人群，賺取更多的利益。這看似是一種不可逆轉的潮流，實則暗中也在損失著諸多的“美好東西”。

我小時候，在家鄉我爺爺那輩人，會做一做叫“夾三（山）”的美食。現在基本已絕跡。

我們當地的“涼皮”有好多種，沒有一種叫“涼皮”的。涼皮是一個系列，其中包含有多種食材，多種吃法。到了外地，很多地方“涼皮”只不過是某家店鋪里的其中之一的小食品。

曾經，即使在家鄉，基本沒有一家涼皮店會賣齊所有種類的涼皮。每家店都有自己獨特的味道，幾十年過去了，再回到家鄉，早已和大城市接軌，甚至有些“國際化”。

全部都趨同。好像哪家店味道都越來越接近，賣的產品也差不多。曾經，某個在當地知名的涼皮店就只賣兩三種涼皮，就是個純粹的涼皮店，現在可好，什么都賣，恨不能賣導彈火箭，只要法律允許，有人買。

還有個問題，我4歲多的小外甥，竟然不會說方言，滿口普通話。我們那個地方可是5線城市，而且是西北地區，這還不是沿海發達地區。細思極恐。

趨同現象，同質化太嚴重，國家高層該注重這方方面面的問題了。

發展經濟，讓大家富裕，過上好日子無可厚非，舉雙手贊成，一百個贊成！

可不能光顧著野蠻的一味只發展經濟，讓諸多美好的事物逐漸都消失了。大家可以大膽幻想......

假如有一天，走到哪，房子蓋得都基本一樣，每個人都留著同樣的發型，穿著同樣的款式服裝，顏色也都基本一樣，吃的食物，全是一種味道，沒有什么差異化，全都趨同，

車子也只有一種外觀，因為潮流嘛。都喜歡追“潮流”，都喜歡“時尚”。

說著同樣沒什么“味道”的語言，做著千變一律，沒有任何差異的工作。

看著滿山遍野只有花的某一種顏色，沒有一點綠色。

這樣子的世界，你敢幻想嗎？

當然我這個說法是比較夸張的。但是這些問題不得不讓人深思。網友們可以大膽的預測，猜測。

你們家鄉或者身邊有什么正在逐漸消失，或者已經消失的事物，可以一起探討！

#杭州懸賞100萬擺脫美食荒漠#

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