夏天，就饞這堿性食物，潤腸通便，開胃消食，老人孩子搶著吃！作為一個家庭婦女，每天都在愁要做什么吃的，要好吃又健康的。基本會在菜市場逛好久，然后想著買什么菜。干豆角是很養生的堿性食材，除了潤腸通便，還有開胃消食的作用。干豆角與新鮮豆角的口味完全不同，它沒有新鮮豆角的鮮嫩，但嚼起來更加筋道，更感醇香，也別有一番風味。才3塊一斤，一餐能刮三天油，對于夏天正在實施減肥的女性朋友愛說，吃它正合適。現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試自己的廚藝。

干豆角炒肉

By 蕾寶呢

配料：

干豆角 150克、五花肉 80克、胡蘿卜 100克、姜 3片、蒜 4瓣、辣椒 3根、生抽 1大勺、老抽 1小勺、蠔油 1勺、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.干豆角隔夜熱水泡發；

2.蒜拍碎，生姜切細絲狀，辣椒切成橢圓圈，胡蘿卜長絲狀，肉切成塊狀。起鍋熱油；

3.油色倒入胡蘿卜

4.翻炒變色推至鍋角落，倒入肉；

5.肉開始爆油后放入姜蒜

6.與肉翻拌均勻，倒入干豆角，煸炒3分鐘；

7.放入辣椒，翻炒均勻；

8.倒入老抽、生抽、蠔油、鹽，翻拌均勻后倒入熱水，大火燒開小火燜煮；最后大火收汁，撒入蔥花，翻拌均勻出鍋。

烹飪小貼士：

1、干豆角能健脾胃、增進食欲，可以消暑、清口、有調和臟腑、安養精神、益氣和利水消腫的功效。2、干豆角含有大量的植物蛋白質、大量的微量元素及各種人體所需要的營養物質，可以有效補充人體必需的養分，健脾養胃、補氣生津，讓身體變得更強健。3、干豆角含有豐富的磷脂，磷脂可以有效促進胰島素的分泌，對于糖尿病的控制非常有幫助，因此干豆角成為糖尿病病人的上好食物。血糖比較高的人在平時的飲食中可以多吃些干豆角。

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