今天小編為大家帶來的營養食譜是地三鮮，地三鮮的做法很簡單，一顆土豆，一顆茄子，一顆青椒，將材料切塊后過一下油，之后再重回鍋，加調料炒一下，味道特別好吃，絕對是東北人的最愛。真的是初春最好的選擇，土豆茄子青椒都是應季蔬菜，多吃可以補充維生素，讓孩子長得更高，家人免疫力增強，而且還很好吃下飯哦。做好后，真是滿屋飄香快來和小編一起學習一下地三鮮的做法吧，這仨炒一鍋，味道太鮮美，初春要常吃，家人增強免疫力，孩子長個。

地三鮮

By 念心

配料：

土豆 1顆、茄子 1顆、辣椒 1顆、西紅柿 半個、花椒 幾粒、植物油 適量、蔥 適量、精鹽 1小勺、醬油 1小勺、玉米淀粉 2湯匙

烹飪步驟：

1.土豆洗干凈去皮，之后切成大小相同的塊，將土豆塊泡水備用

2.茄子去皮，切成跟土豆同等大小的塊

3.茄子塊洗干凈，撈出，加入玉米淀粉，攪拌均勻

4.家里沒有綠辣椒，我就用的紅色的，辣椒切塊備用

5.鍋內加入適量的植物油，小火加熱

6.油加熱至油有些冒泡，放入土豆塊入油鍋內炸，將土豆塊炸至金黃色

7.撈出備用

8.用筷子夾茄子塊入油鍋內炸

9.同樣將茄子炸至金黃色，撈出備用，油鍋關火

10.將辣椒倒入油鍋內，炸10幾秒撈出，蔥切碎末，西紅柿切塊

11.鍋內加入少量的植物油，小火加熱，加入花椒炸香，加入蔥花跟西紅柿翻炒一會，加入鹽跟醬油調味

12.加入土豆，茄子跟辣椒翻炒均勻即可出鍋

烹飪小貼士：

1、土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。

2、土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。

3、土豆中能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可以促進消化道，呼吸道以及關節腔，漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪堆積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。

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