8月14日晚，海底撈公布了2022年上半年的財務報表，根據數據顯示，截止到2021年6月31日，預計虧本總金額在2.25-2.97億人民幣。

雖然海底撈在全球共有1597家門店，但是上半年卻沒有賺到足夠的利潤，反而虧損近2.97億元，隨后“人們為啥不愛海底撈了”這個話題登上了各大平臺的熱搜，網友們在評論區熱議不斷。

曾經風靡各大商圈的海底撈，如今大家為啥不愛去吃了呢？對此有網友對黃小林評論道：“4個原因太現實！”到底是哪4個原因，我們一起來看看點贊過萬的分析。

1，分量太少

黃小林表示海底撈的服務和口味都沒得說，這都是大家公認的，特別是服務水平這塊，一直都是在線的，這也是海底撈的看家本領。

但是菜品分量太少，卻讓很多人選擇了不愛去吃海底撈。

“相對于服務員而言，我更在乎多吃一點!”

雖然在海底撈點菜是可以點半份和一份，但是半份的菜品分量實在是太少了，半分丸子有的才3個，相對比街邊普通的火鍋店而言，這個分量太少了。

顧客前來吃飯，除了在意口味之外，自然便是菜品分量了，量太少根本就吃不飽，于是很多人吃了一兩次之后，便不會選擇再去了。

2，價格太高

第二個現實原因便是價格太高了，黃小林表示以前兩個人去吃海底撈，200塊錢就可以吃到飽，但是如今卻吃，2個人要吃300才能飽，這里面除了菜品分量太少因素之外，菜品價格也是越來越高。

黃小林以前很愛吃海底撈，一個星期要去一次，在有一次點菜時，黃小林發現價格悄悄上漲了一兩塊錢，當時也沒有太注意這個變化，過了3個月后，黃小林再次去點這個菜時，發現又悄悄上漲了一兩塊錢。

黃小林看著向自己點頭微笑的服務員，他明白這些良好的服務，其實都是有價格的，顧客看似不用給服務員小費，但是在菜品的價格里已經包含了“服務費”。

在其他的火鍋店，人均130元的價格可以吃到撐，而且能夠點不少的肉菜，但是在海底撈這個價格卻吃不到多少肉菜，點兩三個青菜，一個肉就沒了。

黃小林在深圳雖然月入兩萬，但還是覺得菜品價格太高了。

3，疫情影響

疫情已經三個年頭了，它的影響早就深入到了人們的日常生活中，人們開始更注重性價比消費，更重視存款，而不是消費。

黃小林好幾次想去海底撈吃火鍋，最后都是去超市買了一包海底撈的火鍋底料，回家自己煮，這樣的吃法最具性價比，也是最省錢的。

黃小林的公司上半年收入銳減，降薪成為了公司HR接下來的工作重點，看著囊中越來越羞澀，黃小林更不愿意花兩三百塊錢去吃火鍋了。

根據最新數據顯示在深圳月薪過萬的打工人只占10%，薪資中位數是在6000元左右，更別說廣大三四線城市了，消費者囊中羞澀，吃一次就要花掉月薪的10%，很多人自然也就不愛去吃海底撈了。

4，競爭激烈

如今的餐飲市場競爭已經進入了白熱化境地，走在大街小巷里，街邊店面70%都是餐飲類型的店面，有奶茶，有燒烤，有火鍋，有烤魚等等類型。

在火鍋這個賽道里也是一樣，網紅火鍋店層出不窮，這些火鍋店雖然沒有海底撈的服務好，但是菜品比海底撈的更有創意，口味比海底撈更好，玩法比海底撈更新潮，價格也比海底撈低，吸引了不少年輕顧客的喜愛。

如今的火鍋行業同質化太嚴重了，在如此競爭激烈的火鍋賽道里，海底撈僅靠服務優勢這一項其實很難取勝。

需要與時俱進，推出更多的創意菜，提高菜品分量，縮減門店規模，降低菜品價格，口碑尚在的海底撈，未來還是可期的。

對于以上4個現實原因，你是怎么看待的呢？

贈人玫瑰，手有余香，點贊點推轉發走好運，愿你有始料不及的運氣和突如其來的歡喜。

本文由餐飲新紀元原創，歡迎關注，帶你一起長知識！歡迎留言評論，收藏與轉發，你的每一條點贊，我都認真當成了“喜歡”。餐飲新紀元全網文章閱讀量突破5億，如果你對餐飲業感興趣，熱愛美食，喜歡創業，有想法有夢想，那不妨關注我們，每天帶給你不一樣的視角解讀餐飲創業、分享美食。

有更精彩的觀點討論，歡迎大家私信我，圖片來源于網絡配圖，如有侵權請告知刪除。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：嬰兒加盟店（2022創業選擇什么品牌好？小嬰奇母嬰用品加盟前景可期）

下一篇：專訪海底撈張贏：疫情后火鍋外送仍有望增長 小游戲《羊了個羊》營收破億，初始成本僅50萬元集度CEO夏一平：自動駕駛應用的關鍵是解決泛化問題去年最火的一條出海賽道，2023年還有哪些機會？送女友最佳選擇