5年前，沒完沒了的996，加不完的班，挨不完的罵讓我心里很痛苦。誰料想，命運的輪盤終于轉到我身邊，幸運女神突然降臨到我身上，5年前的我萬萬沒想到現在的我能這么快樂地從早忙到晚，全年幾乎不休息，加班越多越樂開了花。

短短五年，我才知道什么叫實現人生大反轉，從小職員到小老板的轉變簡直太爽了！從日薪300到日薪2000，實打實地感受到了人生的希望！

一切都源于5年前，我在朋友介紹下開一家螺螄粉店。她得知我想創業的時候，跟我說現在年輕人都喜歡螺螄粉這個，她在上海一周都要點好幾次螺螄粉外賣，如果創業的話，可以讓我嘗試一下。

思考了幾天我決定嘗試一下，開始我想著找幾家店去當學徒學一段時間，結果學了以后覺得，開店不僅要味道好，經營也同樣很重要。后來我綜合考慮了一下，加盟了阿生哥螺螄粉，他們是本地比較知名的大品牌，有很成熟的加盟政策和流程，手把手教你怎么開店，怎么做螺螄粉。

很多鄭州人都是吃他家螺螄粉長大的，味道上肯定是沒有問題的，這也是我選擇他家的一大理由。

店開起來了，跟想象的差不多，客源還算穩定，但是收入不算太多。這期間我一直跟阿生哥總部商量著要做活動給店內增加新客源，總部一直認真傾聽我的意見，綜合我的意見后給我出活動方案，設計一些活動所需的東西，的確是挺方便的。

我的店面不大，50平左右。后廚倆人負責煮粉+打料，又招了個負責收桌子刷碗的阿姨，我收銀，人力成本不算太高。

第一個月剛起步，加上做了不少的活動，所以營業額日均1500+。之后有了回頭客，客源也穩定了，收入同樣也穩步提高，大概到了日均3000左右。

每個月我都認真算賬，除去租金、員工工資、水電、食材等各項成本開支，每月純利潤基本穩定在了5w左右，當時這筆錢算出來的時候我著實震驚到了！

以前打工的時候累死累活也拿不到這個數，現在雖然也挺忙挺累的，但是看著自己的荷包慢慢鼓起來了，這種感覺非常奇妙。

有時候，覺得再累自己每天早上起床也都充滿干兒，總是跟打了雞血似的有事沒事就想呆在店里面，看著顧客人來人往，心理就有點沾沾自喜。

當然大部分時候還是很辛苦的，小吃快餐這種品類就是拼客流量，加上前廳只有我一個人實在有點累，我就又招了個人負責收桌子刷碗，人工成本高了，但是我日子過的輕松了點，也很值得。

其實螺螄粉本身的收入不算特別高，由于成本不低，賣價是阿生哥螺螄粉公司定死的。小碗13元，大碗15元，所以單靠賣螺螄粉收入其實不算特別高。

好在店里還有很多鹵味，各種鴨腳、鹵蛋、豆腐泡、豬蹄、香腸等，螺螄粉吃起來更加美味，我的收入也更可觀。

很多年輕人追求口感的多樣化，都會在點螺螄粉的時候再點一些鹵味小吃搭配著吃。所以店內鹵味銷量很不錯，甚至有時候會到供不應求的地步。

螺螄粉這個賽道簡直是這幾年比較火熱的餐飲小吃了，從吃播的頻繁到柳州當地政府的整體發力，螺螄粉現在都成了家喻戶曉的小吃。出于好奇心很多人都樂意嘗試一下，喜歡的人恨不得天天吃，頓頓來。

到現在螺螄粉幾乎成了網紅美食了，很多網紅發明出來新的吃法后，阿生哥總部看到了也會同步菜品。

比如最近很火的炸蛋，公司就出了同款單品，在店內的銷量很不錯，幾乎點螺螄粉的人都會點炸蛋來搭配。

這幾年是生意穩定了，日子還是很忙很累，但是真的覺得一切都不可思議。每個男人都希望自己能創造一番大事業，讓自己的家人衣食無憂。

我雖然沒創造一番大事業，但是這小事業也能讓我的家人孩子過得很不錯了，真的感謝命運的安排，也感謝阿生哥螺螄粉這個品牌。

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