錢江晚報·小時新聞記者 吳恩慧

最近幾天，A股預制菜概念板塊持續走強。在此背后，這個行業迎來重磅利好。

2月13日，《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》（以下簡稱“2023年中央一號文件”）發布。其中明確指出，“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平。培育發展預制菜產業。”

業內普遍認為：預制菜作為促進鄉村產業發展的新模式新業態，首次寫入中央一號文件，對產業來說是一個巨大的政策利好。

拼經濟，預制菜來加道菜

從2021年提出“立足縣域布局特色農產品產地初加工和精深加工”，到2022年提出“引導企業到產地發展糧油加工、食品制造”，再到今年提出“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平”……預制菜從興起到寫入中央一號文件，前后不過三年，這三年，恰是預制菜進入大眾視野并且火爆全國的三年。

一頭連著種植業、養殖業，另一頭連著市民日常餐飲業消費，預制菜是典型的一二三產融合發展的產業。正是看到預制菜產業的發展空間，今年年初，各地紛紛吹響“拼經濟”號角時，預制菜產業也進入了刺激政策的視野。

廣東、廣西、河南、山東明確將預制菜寫進2023年政府工作報告。比如，2023年廣東省政府工作報告提出，深化農產品“12221”市場體系建設，培育壯大休閑旅游、數字農業、預制菜、農業微生物產業等新業態，促進農村一二三產業融合發展。

不僅如此，滬蘇浙皖三省一市市場監管局2月初聯合發布《關于印發〈長三角預制菜生產許可審查指引〉的通知》，在全國率先制定了一體化的預制菜生產許可審查指引，向著預制菜生產和監管標準的區域化統一邁出了重要一步。

浙江多家上市公司加碼布局預制菜

資本也正在熱捧預制菜產業。艾媒咨詢數據顯示，2022年中國預制菜市場規模預估達4196億元，預計未來將保持較高的增長速度，2026年中國預制菜市場規模有望達10720億元，一個萬億級別的“藍海”即將誕生。

在A股，雖然預制菜概念指數成分股不盡相同，東方財富端預制菜概念指數成分股有43只，wind金融端預制菜概念指數成分股有30只，但兩大平臺都表示，預制菜將是下一個萬億產業。

浙江目前也已有多家上市公司加碼預制菜。

五芳齋在電商渠道已經推出了一部分真空鹵味的預制菜，預制主食方面也推出了適合早餐場景的不同口味的預制飯團。后期公司也會按照市場的需求，開發更多產品。整體來看目前公司預制菜規模不大，后續會根據市場實際情況逐步調整。

天邦食品旗下擁有“拾分味道”冷鮮肉和鹵豬蹄、小酥肉、豬蹄湯、豬肉脯、豬蹄醬等深加工肉制品和預制菜品等，以及近期公司推出的“六福寅新”飄香年豬禮盒包含六款精制預制菜品。

知味觀去年首次推出了年夜飯套餐的預制菜系列。

此外，2月13日，祖名股份表示，公司的預制菜仍在嘗試中，未來不排除收購預制菜企業的可能。據悉，祖名股份的主營業務為豆制品的研發、生產和銷售，目前產品涵蓋生鮮豆制品、植物蛋白飲品等。

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