莫斯啊？從小吃到大的五芳齋不是武漢的？

時間：2023-02-16 09:19:12來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

元宵節大家都會干嘛咧？往浪漫了想，游燈會，猜燈謎，點燈籠，放煙花，看人間星光點亮漫漫長夜。往務實了去，吃煮湯圓，吃炸湯圓，吃芝麻湯圓，吃豆沙湯圓，讓一顆顆柔軟的糯米丸子填滿心間。

在武漢，一說到湯圓，所有人的腦海里定會條件反射般蹦出三個字——

五芳齋。“沒錯，在武漢過元宵節，一定要吃五芳齋的湯圓！”我激情給廣東同事介紹道：“它跟蔡林記的熱干面，老通城的豆皮還有四季美的湯包，并稱為武漢四大名小吃，我們從小吃到大！”同事懵懵懂懂點著頭，一旁的實習生妹妹聽了卻小聲說了一句：“但，五芳齋好像不是武漢的欸？”莫斯啊？我奶奶每年排隊5個小時才買得到的限購湯圓，你跟我說不是武漢的？抱著三分不屑七分謹慎，我還是百度了一下。沒說錯，人是浙江嘉興的。我的世界崩塌了。為了搞清楚真相，替記憶里的武漢五芳齋正名，經過一番調查，我發現這里頭的故事并不簡單。首先需要說明的是，五芳齋竟然有兩個！嘉興一個，武漢一個。前有真假美猴王，今有兩個五芳齋，到底什么情況？事情要從1921年說起。

浙江蘭溪商人張錦泉挑著擔，來到嘉興老城區，賣起“五芳齋粽子”，自此開創了五芳齋品牌，將名號打響于江南一代。

然后時間來到1946年，江蘇南通的倪錦財落腳漢口，開了個賣湯圓的小吃店。不曉得他是有起名障礙，還是說五芳齋的名號太過響亮所以他照搬了一下，反正這家店名被叫做“上海五芳齋”。也是好笑，一個江蘇人，在武漢開店，還掛個上海的名頭。于是乎，張錦泉在嘉興賣粽子，倪錦財在武漢賣湯圓，品牌意識不強的當年，兩人相安無事各自經營著屬于自己的“五芳齋”，還都有聲有色的。

浙江五芳齋的粽子名震江南，武漢五芳齋的湯圓傳遍三鎮。

隨著品牌越做越響，兩家店的沖突也被越放越大。2001年，浙江五芳齋忍不了了，將武漢五芳齋告上法院，起訴其商標侵權。武漢五芳齋敗訴，該撤的撤，該賠的賠。本以為就此結下梁子，誰知道2014年，老大哥浙江五芳齋大手一揮，直接收購了武漢五芳齋為其子公司。

畫風一轉，牽手共贏。如今，武漢已經成為五芳齋在長三角之外最大的市場。

看到這里，我僅代表武漢人放下心來，我們一路吃過來的五芳齋，仍是武漢的！

在網購和外賣盛行的今天，本以為實體店不會有什么人光顧，所以我無知無畏地跑去了五芳齋中山大道總店，想就著元宵節吃個堂食。

人還沒走進，已經看到門口密密麻麻的人群。

黑死人。

湊近詢問，才曉得過年期間堂食關閉，現在只開放三個窗口，分別賣速凍食品、糕團和手工疊式湯圓。

其中憑號購買，一人限購2盒，排隊5小時起步，人最多最熱鬧的那個窗口，售賣的就是大名鼎鼎的五芳齋手工疊式湯圓。

現做現賣，這在超市和網上可買不到。

過年想吃？只能排隊。早上8點開始叫號，號發完了你來了也白搭。已經領到疊式湯圓從重重人流中走出來的叔叔阿姨，各個臉上都充滿了勝利者的笑容。像奧運冠軍一樣散發光彩。旁邊一圈人都投去羨慕的眼光。一問，早上11點來的，下午4點才拿到，整整耗時5小時。上次被武漢人這樣的精神震撼到，還是茶顏悅色剛開到武漢的時候。

前有大人們笑話年輕伢們閑得慌，大夏天為杯奶茶折騰成這樣，后有小孩們無法理解，長輩們花半天的時間站在寒風里只為等兩盒湯圓。

我看，都是武漢人骨子里愛湊熱鬧的心理在作祟，誰都別說誰。放心，蹲守半天，替你們打探過一手消息了，疊式湯圓長這樣，看起來比速凍大很多。（偷偷借了別人的過來拍照）之所以需要等這么久，是因為每一顆湯圓都是手工現作的。師傅們把湯圓內芯沾滿糯米粉，灑點水，在機器里翻滾，然后不斷重復，像滾雪球一樣來回裹將近20遍，等到湯圓圓潤瓷實才算完成。制作時，糯米是一層層疊起來的，所以叫做疊式湯圓，一鍋需要制作2個小時！這樣做出來的湯圓有嚼勁，更經煮，是速凍比不了的老式經典。

悄咪咪告訴大家，要真的想吃的話，可以錯開春節高峰期，平日里過來買也一樣~

排不到疊式的本人，抱著“來都來了”的念頭，買了一袋速凍黑芝麻湯圓，不曉得為什么，跟大家伙兒一起湊熱鬧買的湯圓，煮出來的味道都像香一些。還是記憶里熟悉的甜糯香軟，是那個事。除了湯圓，五芳齋門口的糕團，同樣是武漢人的摯愛。赤豆糕、葡萄糕、牛肉金團、豆沙金團、桂花糕、麻團……

各個軟乎乎糯嘰嘰的，不會甜膩，無論是牙口不好的老人，還是愛吃甜食的小孩兒幾乎人人都愛吃。

圓滾滾的擺在窗口里，看著就誘人！平日里堂食開放的時候，五芳齋的過早也常常為人稱贊，不曉得幾多人是他們家小籠包和餛飩

的忠實粉絲。

還有燒賣、豆皮、各種粉面，過癮得很，等年后有機會，你們一定要去嘗哈子~最后，吃貨君獻上五芳齋的一碗湯圓，看到就是吃到！祝大家元宵節快樂，圓圓滿滿每一天！▼EDITOR 編輯 麥辣甜心 PHOTO 攝影 LaylowDESIGH 設計spadessk▼TODAY TOPIC今日話題

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