地點：長沙某酒拾烤肉店

作為湘式烤肉的代表，酒拾烤肉名氣比較響亮，至少在湖南是很響亮，今天長沙出差，特意去吃了一次，體驗一把，這里記錄一下。

還是先說說缺點吧，主要是缺點太多，不吐不快。

第一點：不像烤肉，更像煎肉。在烤肉過程中，油不斷的向外砰，桌子四周遍布油星，高度可達我額頭，還真砰到我額頭上了，燙了一下，這吃烤肉過程中還要防止油星飛濺到身上臉上，這體驗就差多了，一頓烤肉下來，那個專門接烤油的杯子（處理烤盤里油脂的方式就是在烤盤上特意做了一個流油口，用杯子接著），已有半指的深度，可見油很多，這種烤肉的方式總感覺不爽。

第二點：缺少烤肉的靈魂。把肉都給用湘式的調料調拌了一下，結果豬肉牛肉都一個味道，吃不吃肉的本來的香味，加入了湘式拌料的靈魂，卻把烤肉的靈魂丟掉了，我是要吃拌料呢，還是吃烤肉呢？這是發自靈魂的拷問。

第三點：沒有擺形。食物的色香味形對食客的吸引力毋庸置疑，但酒拾烤肉為何還用千篇一律的樣式來處理我們各式各樣的食物，特別是能讓人秀色可餐的豬肉花、肥牛、雪花牛肉等，洋蔥加辣椒面一拌，整個一坨放在的托盤上，幸好還有個生菜葉墊底襯托一下，把那些天生麗質的肉搞的一點形象都沒了，烤個肉要從盤里扒拉處理，結果肥牛就碎的很，其他肉也沒個形，看看人間的烤肉造型吧，看到了那是要多吃幾口多要幾盤的，這個經營要點酒拾肯定沒有領會到。

牛五花（肥牛）豬五花

第四點：一些小的疏忽點，這些點我覺得是經營者沒有從消費者的角度考慮問題造成的，或者說對消費者的尊重不足，設計上存由缺陷。比如塑料圍裙只能掛在脖子上不貼體，其實現在烤肉點很多都不用圍裙了，只因他砰的厲害，必須帶；口味上更多元化些，蘸料除去辣的還是辣的，一個干辣一個濕辣；沒有任何小菜，哪怕是蘿卜條或者黃瓜條，可以解決吃肉后的油膩感，倒水的杯子也缺乏現代感，里面的茶葉還不如不放，檸檬一片根本喝不出檸檬味，不知泡多久了啊，等等！

說完缺點，真不想說什么優點了，優點都被缺點蓋住了啊，是炭火烤，結果都被一個鐵盤子給蓋上了，這就不叫烤肉了，應該叫烤鐵盤子了，哈哈哈，希望后期改進，做國內烤肉的代表。

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