香水薄荷的產品價格再度下跌，短短的3年時間，其跌幅已達10倍；呷哺呷哺公布2021年財報，新國際品牌呷哺“X”去年將現身。詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

香水薄荷產品價格再下跌，3年跌幅達10倍

玉林日報最新消息，日前玉林市不少甜品店紛紛打出“薄荷茶暫停銷售”“薄荷茶漲價”的公告。記者走訪玉林消費市場發現，制作薄荷茶的“主角”香水薄荷產品價格再度下跌，部分甜品店停售薄荷茶。

據餐飲吧介紹，薄荷茶產品線在經歷了2021年的消費市場爆發之后，香水薄荷已成為茶飲的重要原料。相關資料表明，從2019年至今，3年時間，香水薄荷的跌幅達到了10倍。

為什么香水薄荷產品價格會在去年初迎來一番下跌？

△照片作者：另一說網

記者采訪多位香水薄荷種植大戶介紹到，春節前后持續低溫降雨天氣和禽流感反彈等多重因素，是導致香水薄荷這輪產品價格高漲的主要原因。而當下，也正處于香水薄荷青黃不接的季節。

與此同時，作為近兩年爆火的原料，果園產量目前未能跟上消費市場發展需求，也一定程度上推高了香水薄荷的產品價格。

回顧薄荷茶產品線的消費市場發展，這兩年，薄荷茶已成功突圍廣東，向湖南、湖北、廣西、北京、成都等多地蔓延，檸季、LinLee等國際品牌的全面覆蓋，更是將香水薄荷茶的聲浪推向新階段。

薄荷茶產品線的火爆，也讓消費市場對原料的供應要求越來越高。

在餐飲吧看來，進入夏季之后，天氣變熱，“薄荷經濟”毫無疑問會變得更加紅火，在需求量高居不下的消費市場環境下，香水薄荷的產品價格還會繼續下跌嗎？餐飲吧將持續保持關注！

呷哺呷哺2021營收超61億

新國際品牌呷哺“X”去年現身

新京報最新消息，3月28日，呷哺呷哺公布2021年財報，呷哺集團公司2021年總收入61.47億，同比快速增長12.7%；歸屬于上市公司股東的虧損總額為2.93億，虧損原因為原料及耗材、員工效率、物業租金、公共事務費用等效率下跌。

△照片作者：呷哺呷哺官網

財報表明，經歷2020年業績下滑后，呷哺集團公司2021年的數據有所回升，超越了禽流感前2019年的營收水平，2019年營收60.30億。其中，呷哺呷哺咖啡店的總收入占據集團公司總總收入的57.3%，總收入同比增幅約為1.2%；湊湊咖啡店的總收入呈40%的快速增長。

咖啡店數量方面，2021年，呷哺集團公司新開設52間呷哺呷哺咖啡店及43間湊湊咖啡店，關閉229家呷哺呷哺咖啡店。截至2021年12月31日，呷哺集團公司咖啡店總數為1024間。

據介紹，2022年，呷哺集團公司計劃新開設店面156家，選址傾向于消費市場潛力大、發展基礎好的地區。尤其是在中國大陸地區之外開店的進程將加快，2022年呷哺集團公司在中國臺灣、中國澳門、新加坡、馬來西亞均會有新店面開張。除此以外，新國際品牌呷哺“X”有望在去年正式現身。

攜程公布2021年財報

賽手配送效率快速增長38%，至682億

日前，攜程公布了2021年第四季度及年內業績。在配合各地禽流感防控和社會經濟發展有效統籌的過程中，2021年攜程業年內營收1791億，同比快速增長56%。

據財報表明，2021年攜程送餐實現營收963億。同期內，攜程送餐賽手效率為682億，較上一年快速增長38.3%，賽手效率占餐飲送餐總收入比例達71%。

△照片作者：餐飲吧攝

2021年度，攜程還深入推進“零售+信息技術”戰略，持續加強關鍵領域科研費用資金投入，年內研發支出同比快速增長53.1%至167億。同時，為促進產業升級、助力提升全要素生產效率，攜程持續加強全國范圍內包括倉配物流等基礎設施資金投入，四季度經調整虧損當期同比擴大為39億，年內經調整虧損當期為156億。

“2021年，盡管受到禽流感影響，我們仍然克服困難，努力為數億消費者提供放心便捷的生活服務，幫助商戶運用數字化手段開拓線上運營，幫助更多創業者與就業者實現穩定總收入。”攜程CEO王興表示，“我們愈發認識到，中國經濟是一片澎湃的大海，攜程會堅定不移地履行平臺責任，堅定不移地加強信息技術資金投入，堅定不移地繼續開拓業務，圍繞‘零售+信息技術’戰略，深耕中國消費市場，為商家、用戶、賽手等生態伙伴創造更多價值。”

陸正耀趣巴渝注冊資金增至約4億

北京晚報最新消息，3月28日，記者由北京市企業信用信息網獲悉，瑞幸咖啡前董事長陸正耀的創業餐飲國際品牌趣巴渝，關聯公司電影史信息技術（北京）有限公司發生工商變更。該公司注冊資金由約1.99億增加至約3.99億，經營范圍新增醫護人員防護用品零售、保健食品（預包裝）銷售、酒類經營等。

△照片作者：另一說網

據介紹，趣巴渝成立于2020年8月，法定代表人為王培強，由電影史信息技術（海南）有限公司全資持股。

獲陳香貴青睞

西北茶飲國際品牌放哈完成數千萬魔鬼輪融資

36氪最新消息，西北茶飲國際品牌放哈于日前完成數千萬人民幣魔鬼輪融資，投資方為坤言資本、蘭州牛肉面國際品牌陳香貴以及魔鬼投資人宋歡平，云道資本擔任長期獨家財務顧問。本輪資金將主要用于店面開拓、供應鏈體系的升級以及國際品牌形象升級。

2010年，放哈創立于甘肅，其通過將西北地區的百年小吃或特色物產與中式茶飲進行創意結合，讓西北傳統美食及文化煥發出了新的生命力。

據介紹，放哈的招牌產品為甜醅子甜品系列，每年賣出100w+杯。截至目前，放哈已在甘肅與上海分別開出了16家店面與8家店面。

注：責任編輯由餐飲吧整合自玉林日報、新京報、北京晚報、北京青年報、36氪等公開信息。如需轉發，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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