除了華萊士、德克士、尊寶披薩以外，你還能想到哪個本土西式快餐品牌？

牌TOP5行列。

▎西式快餐賽道TOP5（http://stores.geohey.com)

根據極海品牌監測數據顯示，截止10月18日，成立10年之久的塔斯汀已在全國21省份及直轄市的210座城市，開出門店2731家，僅與必勝客的門店數相差不過百來家。

▎圖片來源于塔斯汀官網

按照塔斯汀官網的品牌發展歷程，2021年塔斯汀僅簽約了1000+門店，而在此1年后的現在，它的門店數達到2700余家，以這個加盟招募速度，超過必勝客的門店數極有可能是短時間內的事。

那么，這匹“黑馬”為什么能如此快速地發展起來？

從官網信息來看，塔斯汀從一家江西南昌的披薩店起步，逐漸演化出”中國漢堡“的新品類，口味主打地方特色、產品創新主推手搟漢堡胚、營銷標簽國潮等等。

據天眼查顯示，塔斯汀的母公司為福州塔斯汀餐飲管理有限公司，就在2021年11月22日，福州塔斯汀餐飲管理有限公司發生投資人股權變更，新增了兩位股東，他們分別持股約5%和1.99%。也就是說塔斯汀在去年底首次獲得投資機構的投資。

按照一般規律，自營品牌收到融資會在短時間內加速拓店，以回報資本，加盟品牌則會加大營銷推廣力度，吸引加盟商。我們不愿如此揣度塔斯汀，一方面是搜索到它在小紅書、抖音上推薦如潮，少有差評；另一方面卻又被315稽查報道和459條黑貓投訴量弄得云里霧里。

世間多有障眼法，我們還是從門店位置數據中淺探端倪吧。

▎塔斯汀全國門店位置分布（http://stores.geohey.com)

塔斯汀雖起家于江西，但其門店最多的省份是廣東，達到479家。除此外門店數超過200家的省份還包括福建、浙江、江西、湖南和湖北。

▎塔斯汀全國門店位置分布（按城市分）http://stores.geohey.com

而福州的門店數占到福建省門店總數的24%，南昌的門店數則占到江西省門店總數的30%，武漢的門店數也占到湖北省門店總數的32%。看上去還并不奇怪，但結合塔斯汀的門店城市等級分布就有些耐人尋味了。

▎塔斯汀門店城市等級分布（http://stores.geohey.com）

目前塔斯汀的門店分布以二、三線城市為主，其中三線城市門店數占比達到28%，在省會城市開比例最多的店會產生極好的品牌效應，以便于在省會以下的城市招募更多的加盟商。

除此以外，還有門店選址問題。

▎圖片來源于塔斯汀官網

塔斯汀門店官網透露，其加盟門店之間保護距離為1公里，另有報道稱如今的塔斯汀線上會員注冊量已突破500萬，門店上線外賣平臺的比例超過9成。如果外賣為主營，那么門店間的保護距離僅有1公里是遠遠不足的。

比如，達美樂單店外送覆蓋的區域大概輻射2公里，還要保證范圍內有足夠多的需求客群，肯德基的配送范圍是3公里內，而麥當勞配送范圍則是騎行時間不超過7分鐘的距離內（差不多3公里）。

▎圖片來源于知乎

而在選址建議上，知乎上有關塔斯汀加盟的問題看似是個人的回帖，實際充斥“水軍”的意味，在縣城成功開店的“加盟商”建議小區開店，客流肯定比縣城多……這個邏輯著實令人摸不著頭腦。

▎塔斯汀全國門店功能區分布（http://stores.geohey.com）

▎塔斯汀三線城市門店功能區分布（http://stores.geohey.com）

目前塔斯汀62%的門店開在住宅區，而南昌、武漢、鄭州開在住宅區的門店比例超過70%，海口、贛州、汕頭、九江開在住宅區的門店比例甚至超過了80%。無論是堂食、外帶還是外賣，只要顧客以社區的住戶為主，流量基本盤就幾乎不會有什么大的變化，那么周邊1公里每多開一家塔斯汀就要分走一部分的客流，這對加盟商而言并不理想。

我們并不認為品牌加盟就是割韭菜，有的品牌確實能做成排兵布陣，如何區分？品牌門店位置數據也能作為參考。而極海對塔斯汀的門店監測才剛剛開始，我們會持續關注它的門店發展變化。

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