香港第六波禽流感趨穩，特區中央政府按期收緊第一階段SNS相距舉措，除前日中止夜茶禁餐食外，5日起餐食下限跌至8人一枱。在銅鑼灣及中環一帶，有不少客人舉家相聚課；母親節將至，各大酒家可謂「枯樹逢春」，業內人士料營生恢復達七成。

正等候入席的陳小姐表示，自第六波禽流感暴發后，就再也沒有外出用餐，睽違近4個月才首度和3位朋友聚會，有一種親切又陌生的感覺。她透露，這周末也打算和家人出來慶祝母親節。

在銅鑼灣一家酒家，有市民一家7口難得出門吃飯。禽流感期間酒家多用方桌，圓桌子也讓晚餐增添了溫馨味道。

4月21日，夜茶睽違近4個月重開，讓業內終盼得一絲曙光。部分咖啡店座無虛席，日間營生增加，營生額整體回復六至七成。中央政府3日宣布提早于母親節收緊部分食店管制，可謂讓業內喜出望外。

圖片來源：另一說網

香港餐飲聯業協會會長張家和指出，首日收緊至8人一枱，夜茶餐食普遍爆滿，母親節目前相當程度為6人訂位，訂位率為達致九成，料當日業績不會令人失望，營生有望能追回疫前母親節的七成。

但面對營生火爆，業內亦遭遇一些困難。新光酒家（集團）有限公司主席兼董事總經理胡珠對記者說，餐飲行業許多雇員在禽流感期間因開工不足而轉行，現在遭遇的最大問題是招錄困難，人力只能堪堪服務到客人所需。因此酒家增加大概10%的薪酬，以招錄更多人力投入服務。

他指出，因現時餐食需掃「安心出行」及「針卡」，但酒家人流量較大，有客人忘記二維碼，雇員難以顧及。若有這類情況發生，除客人被罰款5000元外，酒家亦要遭無妄之災，停夜茶14日；午市減為2人一枱；雇員亦遭遇再失業問題；酒家并要向已訂枱的顧客賠錢。業內人士多次反映政策不公，他認為中央政府應該檢討這方面舉措。

張家和表示，就該問題會向中央政府強烈反映違反防疫條例的客人不應由酒家負責任。他亦建議食店的辦公時間不應設限，雖然目前食店可提供餐食服務至晚上10時，但火鍋店的客人通常用餐時間較長且逗留時間較長，不設辦公時間管制對專門做晚間餐食的食店會有一定的幫助。

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