艾媒網（iimedia.cn）了解到，近日，粵港澳大灣區（肇慶高要）預制菜產業園啟動建設。自3月份出臺《關于加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》以來，廣東各地各部門積極響應，推動當地預制菜產業朝組織化、系統化、精細化、多元化發展。

iiMedia Research最近發布的《廣東省預制菜產業對鄉村振興的牽引研究 ——以羅非魚價格變化監測為例》聚焦廣東省預制菜產業發展，重點研究了烤魚行業的案例。

2021年中國烤魚行業市場規模達1104.5億元

數據顯示，2021年中國烤魚行業市場規模達1104.5億元，較2020年上升13.8%。隨著烤魚消費在中國各城市的逐步流行，市場滲透率持續提升。國民向享樂型、發展型消費轉變，進一步推動烤魚行業市場規模的增長，預計未來烤魚市場保持約12%的增長率，2023年中國烤魚市場規模將達1396.6億元。

2021年中國羅非魚出口量為1342.966噸

中國作為全球羅非魚產量最高的國家之一，其產出量能夠滿足國內的需求。數據顯示，2021年，中國羅非魚出口量為1342.966噸，同比下降1.6%，平均單價較往年有所上漲，為每公斤16.3元。

廣東省羅非魚收購價持續上漲，漲幅達64.1%

隨著近年預制菜市場的發展，烤魚預制菜成為熱門細分品類，撬動了消費者需求。而下游需求端的強勢表現也帶動了上游原材料價格上升。

2022年年初，羅非魚價格顯著上漲，廣東省作為羅非魚養殖大省，羅非魚的收購價從2019年年末的均價3.29元/斤，上漲至2022年4月初的5.34元/斤，增長率達到64.1%。

羅非魚最高收購價已突破6元/斤，其中在4月15日的珠海斗門，1.2斤以上規格的羅非魚收購價達到6.7元/斤。廣東省近幾年羅非魚的年均產量約74萬噸，羅非魚收購價的增長為養殖戶每年帶來至少30億元的增收。

羅非魚市場發展趨勢

預制菜主打農產品精深加工，延長農產品價值鏈，在產業的演化、融合過程中，衍生出新的市場價值。同樣，預制菜行業為羅非魚市場帶來新的發展空間，或將給這個行業的轉型帶來機遇，創造出更廣闊的市場。

而此次肇慶打造預制菜產業園，也是想要充分利用該市包括糧食、蔬菜、水果、畜禽、水產、南藥等豐富的農業資源，把預制菜作為重點特色產業打造，通過加快建設預制菜產業園，大力引育龍頭企業，壯大產業集群，推動預制菜在肇慶落地成勢，引領鄉村振興。

本文部分數據及圖片內容節選自艾媒研究院發布的《艾媒咨詢｜廣東省預制菜產業對鄉村振興的牽引研究 ——以羅非魚價格變化監測為例》，查看高清完整報告及更多相關行業數據可登陸下方鏈接：

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