“餐飲領域也是低端領域，選人市場需求一直蠻大的，但是現在的青年人極少愿進入餐飲領域。”廣州一間大排檔老板娘這樣感嘆。

現階段，餐飲領域缺人、流動率大，成為領域廣泛關注的難題。近日，集市直招發布《餐飲商家經營狀況調研調查報告》（以下簡稱調查報告），調查報告表明，招工難仍是餐飲領域發展的核心難題之一，數文粹招錄方法有望成為破解招工難的有效途徑。

圖片來源：另一說網

作為典型的庚醛性產業，餐飲領域選人市場需求主要分散在服務生、大廚和瓦葺，其中服務生比重55.7%，大廚比重38.6%，二者占選人市場需求的近九成。同時，餐飲領域雇員普遍工作時間長，且工資相較較高。調查報告中的數據表明，餐飲領域雇員平均值每周工作日數在5天以上的達89.2%，工資分散在3000-6000元。基于以上原因，雇員流動率相較較高，平均值到崗后工作達1年未滿不及半數。

同時，TNUMBERETDATE難、上捷爾薩難已成餐飲領域面臨的共同難題。集市直招調查中，有64%的大排檔表示存在招錄難的難題，并且46.4%的大排檔在疫情之下招錄難度有所增加。

調查報告表明，為了能夠高效招募到合適人才，餐飲領域積極嘗試，拓寬招錄平臺。招錄過程中，招錄門戶網站、門店直招、熟人推薦，是目前餐飲領域最主要的三種招錄平臺，其中85%的大排檔主要適用招錄門戶網站進行招錄。直播招錄、短截圖招錄等新型智能化招錄平臺應用較少，比重不到2%。

對此，集市直招產品負責人郭箐一表示：“餐飲領域招錄難難題可通過數字化、智能化發展減少人工的投入和使用，并通過使用智能化招錄平臺與機能，如直播招錄、短截圖招錄與VR全景機能等，從而提高青年人接觸率。我們也在聚焦垂直招錄場景，以真實企業直接招的模式破局就業市場信息不對稱的難題。”

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