國聯水產李忠：2023聚焦優化預制菜“四力”建設推動高質量發展

時間：2023-02-10 23:07:07來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　近日，印發了《質量強國建設綱要》，提出必須把推動發展的立足點轉到提高質量和效益上來；并提出到2025年，質量整體水平進一步全面提高，中國品牌影響力穩步提升，要形成一大批質量過硬、優勢明顯的中國品牌。

可見，《綱要》為我國全行業高質量發展描繪了奮進藍圖。在剛剛過去的春節消費旺季中，預制菜的火爆成為重要的消費亮點。經過近兩年的培育，預制菜行業也面臨著高質量轉型發展的迫切需求，特別是在健全完善預制菜全產業鏈，推動預制菜生產規范化、產品標準化，技術現代化等方面需要獲得突破。

對此，國內預制菜龍頭企業國聯水產董事長李忠更有發言權和體會。李忠在我國水產行業深耕30多年，在國內國際水產市場具有較強影響力，是打造中國企業出口美國市場的“中國蝦王”，2022年11月他還當選規模超過萬億的全國工商聯水產業商會會長。

　　李忠同時也參加了1月29日在廣州召開的“廣東省高質量發展大會”，他認為培養中國品牌可以提升中國商品的價值，使商品在國際市場上更具競爭力，同時，讓消費者得實惠、生產者得收益，促進產業結構調整和優化。

　　具體到國聯水產如何推進公司的高質量發展，李忠表示2023年公司的經營總方針是“品牌升級促發展，創新管理提效率”。公司將在“保量、增利、調結構、關健能力建設”五年戰略目標的指引下，繼續聚焦預制菜，強化 "運營力、產品力、渠道力、品牌力"建設，加大產品研發投入，制造標準化，狠抓質量安全建設、營銷推廣和品牌建設。

　　運營力：全面提升研采銷運營管理效率，打造主營業務核心競爭力

　　營運效率是指企業運用其資產的有效程度，它反映了企業資金的周轉狀況。營運效率的高低取決于企業營運狀況的好壞及管理水平的高低。李忠表示，公司2023年在企業管理層面，首要在于提升研采銷運營管理效率。

為此，國聯水產早在2021年底就已未雨綢繆，提早布局。彼時，公司董事會進行了改組換屆，采購、研發、渠道三大核心領域負責人加入。去年底，食品管理經驗豐富的副總經理履新，全面負責公司食品業務，主抓預制菜。由此，為公司提檔升級、深化食品發展提供了組織保障。

研采銷是預制菜業務保持健康發展與競爭力的三個關鍵環節。“產品研發的創意和靈魂來源于市場，公司將致力于拉近研發部門與第一線消費市場的距離。同時，通過配套的“買全球”體系，精準采購原材料；“賣全球”銷售體系快速鋪貨；并快速響應營銷端的產品訴求，對系列化和上新后的產品持續升級。上述三個環節有機融合，將有助于做好成本優化”李忠表示。

　　產品力：聚力打造核心大單品，重整研發以支撐品類拓展

　　多品類產品矩陣是國聯水產構筑產品端核心競爭力的重要手段。公司在預制菜方面，主要采取億元級大單品加特色小品的產品矩陣。據李忠介紹，2023年公司將重點聚力打造核心大單品。

當前公司重點開發億元級大單品主要為對蝦、小龍蝦等蝦類、小霸龍烤魚、酸菜魚等魚類以及牛蛙等水產特色預制菜產品。比如烤魚預制菜品，相較同行競品，公司產品口味更多、品質更高，以充分滿足多維度、多場景的消費需求。

　　渠道力：提升餐飲重客業務和市占率，強化SSC大客戶業務和配送水平

在渠道建設層面，李忠表示今年公司將重點提升餐飲重客業務和市占率。當前餐飲重客在國聯水產的預制菜營收中占據極為重要的地位。公司2021年實現預制菜營收8.41億元，其中餐飲重客渠道為3.21億元，占比38.17％。

據券商研報，當前國聯水產的餐飲重客渠道主要面對大型餐飲客戶、工業客戶。公司餐飲重客中心專門服務中國前100的餐飲企業，目前的重點合作對象包括半天妖、賽百味、漢堡王、達美樂等。主要通過提供定制產品，如向半天妖生產烤魚產品等。

除了餐飲重客的拓展，李忠還表示公司今年還將強化SSC大客戶業務和配送水平。今年SSC主要聚焦服務美國餐飲大客戶和商超大客戶，充分發揮供應鏈優勢，以積極促進國聯預制菜在美國大客戶渠道的銷售，同時做好北加超市配送業務，以充分發揮自有預制菜品牌在美國市場的影響力。

　　品牌力：進一步加強品牌建設，品牌規劃與營銷、研發相結合

國聯水產高度重視品牌建設，目前已構建了“龍霸”、“小霸龍”雙品牌運營策略。其中龍霸主要是原料級水產食品，小霸龍主要是預制菜深加工產品。據李忠介紹，2023年公司的品牌建設將進一步加強，同時強調品牌規劃與營銷、研發的協同。

主打水產預制菜精選品牌小霸龍于 2015 年創立，主要目標消費人群為 Z 世代和千禧世代。小霸龍形象歡樂，打造出深度貼近消費者的形象。通過持續的運營和市場推廣工作，小霸龍的品牌形象在C端消費者中的影響力不斷提升，已擁有了相當數量級的消費群體和復購人群。

國聯水產是國內首家對蝦、羅非魚雙 BAP 四星認證企業，也是國內最大的水產上市企業和規模最大的對蝦加工銷售企業，在產品研發、原料采購、渠道鋪設等方面領先行業。當前公司堅持聚焦預制菜進行商業模式升級，產品端逐步向以預制菜品為主的餐飲食材和海洋食品轉型。此外，公司完成對上游養殖板塊剝離，業務將進一步聚焦水產食品加工。渠道端公司持續深化國內市場，形成國內、國外業務雙循環，2025年國內收入目標占比超70％。同時公司10 億募投資金已成功落地，項目投產后預制菜產能將大幅提升，將有望開啟高質量發展新征程。

本文源自：南早網

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759