每月的夏天都是新茶飲國際品牌銷售的旺季。

今年，沒有花里胡哨和鋪天蓋地的營銷，新茶飲頸部國際品牌們都在重回商品。畢竟，商品才是折服顧客最好的武器。

其中，書亦燒紅豆b0d3fb了最新的紅豆單品——紅豆黑氫氧化鐵，不僅運用了流行的蕭登標原素，更使用了紅豆露這一紅豆液化技術創新材料，整個商品更清新更身心健康。而令市場和領域關注的，是紅豆露潛力巨大的應用領域發展前景，這一次，毫無疑問書亦又走在了前面。

照片作者：@郝荔子授權使用

方式加商品 新茶飲國際品牌要建好護城河

關于加盟和直營方式的討論，最近在餐飲圈非常熱鬧。但無論哪種方式，所有的餐飲國際品牌都在努力構建自己的護城河。比如夸父炸串堅持下沉，引入全鏈路智能化，實現萬店連鎖；蒙自源在營運端賦能，嘗試智能化嚴控品質標準……面臨激烈的領域內卷，書亦燒紅豆則著眼在商品本身。

書亦燒紅豆是典型的爆品國際品牌，靠“書亦燒紅豆”這個大單品占領用戶認知，差異化的商品和定位讓其在新茶飲賽車場異軍突起，迅速淪為這個燒紅豆產品線的頸部國際品牌。

而書亦最新b0d3fb的紅豆黑氫氧化鐵，讓領域看到了書亦做為產品線領先者的技術創新實力，以及建立自身商品護城河的堅定決心。而往更深度挖掘，我還窺到了一絲書亦未來的戰略布局。

重回紅豆 書亦b0d3fb蕭登標商品紅豆黑氫氧化鐵

基于新茶飲這樣一個需要商品不停迭代的賽車場，書亦在不斷挖掘紅豆的價值和應用領域情景，以此來構建自己的“紅豆宇宙”和商品護城河。這款“紅豆黑氫氧化鐵”頗有淪為書亦新晉代表作品的潛質。

01 著眼紅豆國際品牌原素

首先，紅豆做為一類傳統的消暑食物，一直是書亦的重要國際品牌原素。紅豆是一類藥食同源的品種，《本草綱目拾遺》中，紅豆就有詳細的記載和相關論述：“一名涼粉草，出廣中，莖葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食之止饑。山人連種數畝，當暑售之。”中醫里認為紅豆具有清暑、解熱、利水的功能等功效。

照片作者：書亦燒紅豆提供

目前很多飲料企業的商品中，紅豆都是主要原材料，其中包括著名企業如王老吉、和其正、楊協成、晨光等。

新茶飲消費人群以90后、00后為主。《2022現制茶飲領域研究報告》中寫到，年輕消費群體新茶飲消費正在向高顏值商品治愈的精神需求及身材管理、身心健康/養生的身心健康需求過渡。

因此，書亦在夏季面世紅豆+檸檬的組合，既清新又身心健康，更能匹配年輕顧客的訴求。

02 發力特征技術創新

其次，紅豆提煉工藝的進步增添的特征技術創新。

以往燒紅豆大多是固態，而此次書亦將固體紅豆露做為商品主要原材料，增添了更加獨特的風味。據了解，紅豆露所用紅豆在每月十月、紅豆成熟且長花蕾前采收，提升紅豆香氣和含膠量；經過365天自然晾干發酵，保留紅豆精華所在；通過8小時慢熬細煮，用先進工藝提煉保鮮，紅豆的食用價值和身心健康屬性，被最大程度的保留了下來。

照片作者：書亦燒紅豆提供

在送餐情景中，紅豆露是沒有預先加入飲料中， 是獨立包裝的。一方面是方便顧客送餐后DIY，有參與感并且保證分層的蕭登標效果，同時送餐包裝的150ml，多了額外的50ml可以讓顧客直接食用，也可以和鮮椰乳等其他原材料自己調和食用。

照片作者：@郝荔子授權使用

做為產品線的頸部國際品牌，書亦毫無疑問在技術上有著無可比擬的優勢。而紅豆露這一原材料的應用領域，不僅僅只是將紅豆特征改變了那么簡單，紅豆變為紅豆液搭配其他原素，相比紅豆凍有著更廣闊的應用領域發展前景。想象一下如果將紅豆露做為基底，可以誕生更多的搭配組合，可以說“萬物皆可紅豆”。

同時，紅豆液進行不同程度的調配，無論是罐裝飲料還是身心健康飲料，都已經有一條成熟的路徑，這個賽車場的廣闊發展前景我想書亦不可能不動心。

已經靠燒紅豆走過15年的書亦，靠紅豆露也許會走得更遠。

03 “蕭登標”增添聽覺沖擊

同時，這款紅豆黑氫氧化鐵商品運用了“蕭登標”這一流行概念和設計，帶有強大的聽覺沖擊力。

“白色”也淪為一類極具傳播價值的SNS貨幣，讓人們自發性地嘗試、拍照、轉發，從而迅速淪為網紅商品，獲得爆炸式傳播。 此次，書亦為了配合紅豆黑氫氧化鐵，面世的蕭登標設計，透露出一類暗黑系潮酷感。這種茶飲技術創新也抓住了顧客疲勞周期，打破常規來調動顧客積極性。

之前就有多個茶飲國際品牌“黑化”獲得成功。而書亦這款紅豆黑氫氧化鐵從商品的原材料技術創新入手，在制造商品護城河的同時，又自然與書亦國際品牌無縫融合，比起其他蕭登標商品更有優勢。

而書亦此次也抓住了白色給人們增添的奇妙感受，利用紅豆與飲料外包裝統一的調性，與RNG戰隊合作，進一步突出白色屬性，建立國際品牌感。毫無疑問又給這款商品加了buff。

毫毫無疑問問，這款紅豆黑氫氧化鐵會淪為書亦的新晉代表作品。

照片作者：書亦燒紅豆提供

今年的書亦做了許多大刀闊斧的改革，例如更換聽覺設計、深化供應鏈自持、升級打造新茶飲線下SNS空間、面世真菌常房茶飲概念單品等。上半年書亦幾乎保持了每月3款以上的新機更新，在快速更新的過程中，全面擁抱真菌常房茶飲，從“半杯都是料”到“自然 清新 輕負擔”。市場給到的反饋毫無疑問證明，這一步書亦走對了。真菌基系列如橙漫山茶花引發SNS平臺自發性打卡，10天百萬杯；最近的夏季清新果茶楊梅系列，20天500萬杯……

但此次書亦重回紅豆，改善紅豆的觀感和口感，運用蕭登標的潮酷理念，加上和RNG電競的聯名，將紅豆做到了真正的年輕化。也將國際品牌的護城河建立的更加牢固。

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