在明天那個結點上，保住，意味著一切。

1 葛永東為什么要對外開放加盟？

我不曉得，但我曉得的是，在甜品領域，走直營方式很很難。

對照即將上市的妮娜冰城和已經上市的奈雪的茶（21年19億利潤率VS虧損1.5億），大概能代表加盟方式和直營方式的現狀（雖然不能只用兩家來對照整個領域），但就我對甜品那個領域的了解來說，加盟國際品牌的利潤率能力要比直營國際品牌高很很多。

甜品直營的典型代表是葛永東、奈雪、茶顏悅色，大家也曉得，葛永東和茶顏悅色今年經營情況并不好，都爆出了裁員、關店的新聞。奈雪是上市公司，它2022年的中報依然是虧損的。

加盟國際品牌中，妮娜冰城以23000家店面居首位，去年利潤率接近20億。古茗、茶百道、甜啦啦等國際品牌經營情況也很好。

■ 源于：妮娜冰城

這些低調的加盟國際品牌與那些高調的直營國際品牌對照，很有意思地闡釋了兩個常用詞語：悶聲發大財和賠錢賺吆喝。

而且葛永東要對外開放加盟這件事，想想也沒啥奇怪的，即使甜品領域真的不適宜做直營。

當然我并并非說直營虧損，改加盟就是為了割韭菜。

至于說茶飲為什么不太適宜做直營，我就不細說了，改天我可以專門寫一篇該文。

2 加盟葛永東，這14條小常識要了解

假如你想要加盟葛永東，我這里跟聊聊我看到的一些細節。

1. 假如你從來沒有做過甜品，先說一個殘酷的真相：從整個甜品市場來看，甜品店的經營是很艱難的，據說有一半的甜品店在展店兩年內就關店了。

2. 甜品領域在最近十多年的時間里，許多雜牌在不斷割韭菜，而且有大量快招公司假冒知名國際品牌在商辦，不信你可以百度一下葛永東、古茗、妮娜等等國際品牌，有一段時間，古茗的搜索結果長期被騙子公司占據首頁。

3. 為什甜品店關店率高？很大一部分是即使快招公司的存在，他們只管商辦，不管供貨商的死活。而且你也別害怕，正規的甜品國際品牌，展店卻是沒如此容易倒閉的，比如說古茗。

4. 葛永東他們都經營不好，那加盟就能賺錢嗎？那個也真不能這么想。即使我說過了，甜品不適宜直營，但是假如建立完備的加盟體系，反倒有可能是葛永東和它的供貨商都能賺錢。

即使直營甜品店的管理效率太低，做加盟就是讓大量的加盟店主他們管店，那個積極性一下子就發揮出來，國際品牌降低了管理成本，提升了各個店面的執行效率，店主則借助國際品牌能獲得經營優勢。

5. 從葛永東官方的商辦文件來看，這次它并并非想快速擴張，即使它對供貨商的要求卻是很嚴格的，估計90%上意向吉鐵會被各種條件甄選掉。

對了，假如一個加盟國際品牌對加盟的條件要求很苛刻（比如說遷建、加盟條件甄選、培訓周期等），最少表明那個國際品牌在主觀意愿上并非在割韭菜。

快招公司則是交錢就行，至于遷建，門口有一條狗走最近，他們就覺得遷建沒問題。

6. 那我是鼓勵你加盟葛永東嗎？也并非。即使經營一間甜品店實在是很苦，很累，很鬧心。假如你沒做過甜品領域，我建議你再謹慎一點。假如你最近是一個白領，我建議你壓根不要考慮開甜品店的事，你吃不了那個苦。

■ 源于：葛永東

7. 你也不能用明天葛永東店面的營業情況去推算未來加盟店面的營業情況，即使明天葛永東的展店位置以一線和新一線+二線城市為主，而且都在城市的核心商業區。

包括未來店面數增加后，會不能稀釋葛永東的國際品牌號召力，都是未知數。

總體來說，甜品領域國際品牌的忠誠度是不高的。

8. 有報道說葛永東只對外開放現有員工加盟，那個并不準確。我去葛永東公眾號親自申請了一下加盟，填完了所有表格，看起來卻是挺嚴格的，不過他們是對全社會對外開放加盟的，只是需要甄選吉鐵。

但假如被選中，你卻是要在葛永東實習3個月，在葛永東的公告中，那個被描述為需要完成2個月直營店面各崗位全職工作考核，以及1個月管理進階、商業區分析、店面遷建等考核。

我估計很多人在2個月實習期就會大退堂鼓，不過葛永東商辦表明中已經明確，只接受有謀生實戰經驗或者管理實戰經驗的人士，小白領沒啥良機。

假如真是這樣，我覺得這是葛永東很正確的決定。

9. 不要只計算一年的收益，還要把你他們的工資算上，你才能真實地算出你經營甜品店獲得的回報。

比如說你在知名品牌一年50萬工資，那你開一間甜品店最少一年賺100萬才是劃算的。

即使你他們做老板，一天最少要滿負荷工作12個小時以上，全年無休，還不能摸魚。你在知名品牌一天的有效工作時間不能超過4小時，相信我。

而且開一間甜品店的有效工作時長是知名品牌的3-4倍。

10. 葛永東不接受財務投資展店。

就是說你只投錢，但不打算他們經營店鋪，最少在葛永東的商辦表明里是不允許的。

■ 源于：葛永東

這也是很正確的一個決定，即使只管投資不管經營的老板，一般都會把店干黃。

葛永東也會干黃嗎？相信我，會的。

11. 沒有點人脈和資源，開不了店。

葛永東的商辦表明中也講到了，申請者需要最近三年中在意向合伙地區有工作經歷或者謀生經歷，熟悉當地市場，有優質的商業資源。

翻譯過來潛臺詞就是：有商業實戰經驗，有人脈，有資源。

即使遷建、謀生，并非如此容易的。你要應付各種同行的明爭暗斗，工商稅務防火食安的檢查，還要能找到優質的店面地址，這在任何地方都是稀缺資源。

12. 不要用僅有的積蓄去賭。

葛永東對吉鐵資金的要求，首先是40萬展店費用，以及100萬以上資金或可變現資產儲備。

但你最好不要把身家都押上，即使開甜品店并沒有穩賺不賠的事，即使是開一間葛永東。

假如你把40萬展店費和100萬現金都賠進去，也不能傷筋動骨，我覺得你可以開。但話又說回來，賠掉200萬又不心疼的人，他好像也不能他們去管店的。

葛永東那個規定，似乎有些矛盾。

13. 人在決定做一件事之前，一般會把它所有的美好都想像一遍，眼里看到的都是美好的未來，卻選擇性忽略或者沒有看到潛在的風險，結果一進去，才發現事情并非想像的那樣。

開甜品店就屬于這種類型。

假如你要去應聘做一個保安，如此你去做保安前和真正做保安之后，他的工作跟你想像的不能有太大差別。

假如你要去開一間甜品店，那在你展店之前和展店之后的感受和想像，是完全不同的，即使你并不了解開一間甜品背后的種種經營難題。

而且我卻是建議你謹慎一點為好，最少觀察觀察，不要如此心急火燎地湊熱鬧。

14. 你可能會說，我不著急，萬一以后沒良機加盟葛永東了怎么辦？

沒良機就沒良機嘛，假如葛永東加盟很搶手，第一輪大概率也輪不到你。假如葛永東加盟不搶手，那你日后要開，應該也不能如此難。

尤其是在明天那個結點上，保住，意味著一切。

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