多家早餐店老板被刑拘！你早上可能也吃了這個！

河南食品網訊：

　　冬天，冷冰冰的早上

　　配上一杯熱乎乎的豆漿

　　以及一個個熱得燙手的肉包子

　　美好的一天就這樣開始了

　　但是……

　　國家相關法律規定，在“包子、饅頭”等面食品當中嚴禁使用泡打粉等含鋁元素的添加劑。

　　警方就通報了9家違反規定的包子鋪，并在現場搜出多包“泡打粉”，經檢驗鋁含量超標4倍多。

　　據警方介紹，這里面有兩種物質，一種是硫酸鋁鹽，一種是硫酸鋁鉀，就是我們俗話說的“明礬”。

　　據了解，當明礬作為食品添加劑被人食用后，基本不能排出體外。其副作用主要表現為可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀，影響人們的智力。

　　據悉，使用這些“泡打粉”發面快，蒸出來的包子面相好，而且成本低，因此部分不法商家喜歡使用。

　　如何辨別

　　1捏松軟

　　含鋁泡打粉不僅發面速度更快，且蒸出來的包子皮顏色更好看，賣相更吸引，吃起來還帶些甜味。

　　2看氣孔

　　饅頭如果添加了含鋁的泡打粉，掰開以后會發現氣孔比較細小而且均勻。相反，沒放添加劑的看起來相對干癟實在，氣孔有大有小，沒那么好看。

　　3粘連度

　　面條、粉絲之類的面制品，主要是看面條會不會粘連和折斷，如果添加了含鋁的添加劑，就不那么容易折斷了。

　　愛吃面制品的注意啦，

　　別以為長得好看的就是好的

　　快快提醒身邊人!

　　來源：江蘇城市頻道、貴州都市報、義烏公安

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