駐馬店全面開展大型食品商超專項治理

河南食品網訊：　　近日，記者從全市2018年大型食品商場超市落實食品安全主體責任專項治理工作動員會上了解到，駐馬店將對大型食品商超落實食品安全主體責任進行專項治理，從4月1日開始到12月31日結束。
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　　此次專項治理的重點包括采購環節把關不嚴、冷鏈保障缺失、散裝食品分裝售賣不規范、餐飲類冷食來源不明等食品安全問題。落實配備專職食品安全管理人員，嚴格落實進貨查驗制度；自行分裝要符合小作坊條件，散裝食品要封閉售賣；現制現售的食品加工區要完全封閉，實現“倉儲、加工、銷售”三區分離；經營的散裝熟肉制品、涼菜、豆制品、低溫制品要冷藏保存；經營食用農產品的商超要建立快檢室并有效運行，及時公布抽檢信息。采購經營冷藏、冷凍食品要帶原包裝銷售，不得裸露銷售；配備冷藏、冷凍食品實時溫度監控設備，建立24小時溫控記錄設施；實行統一配送銷售方式的食用農產品銷售企業要加強總部采購、配送食品安全管理，保證所經營的食品安全等。