【發布】衛生部積極推進《預包裝食品營養標簽通則》實施

衛生部今天召開例行新聞發布會，通報2013年全國衛生工作會議情況。國家風險評估中心標準三部副主任韓軍花指出，《預包裝食品營

河南食品網訊： ? 衛生部今天召開例行新聞發布會，通報2013年全國衛生工作會議情況。國家風險評估中心標準三部副主任韓軍花指出，《預包裝食品營養標簽通則》規定了強制性標識的內容，要求強制標識蛋白質、脂肪等生命健康必須的成份。

　　對于今年1月1日正式開始實施《食品營養強化劑使用標準》和《預包裝食品營養標簽通則》，衛生部新聞發言人鄧海華介紹說，《食品營養強化劑使用標準》已于今年的1月1日開始正式實施，這也是對于1994年國標重新的修訂，主要是對1994年的使用規定和歷年衛生部批準的食品營養強化劑使用情況進行了匯總、梳理，根據確定的營養強化劑的原則和風險評估的結果，對原有的內容進行了分析，確保和現行的法律法規標準的協調一致。

　　中國疾病預防控制中心營養所營養所評價室主任楊月欣表示，上一版《食品營養強化劑使用標準》是1994年發布的，根據現在法規的情況要進行修訂。新標準有兩個亮點：一是引入風險評估的原則，因為《食品安全法》要求制定標準的時候，應以風險評估的原則為基礎，在這個基礎上制定標準，所以在這版標準修訂的時候，對營養素的使用量和使用范圍都進行系統的風險評估，對以往批準的，比如覺得量比較合適，使用范圍也符合要求的，我們保留。對以往批準的比如個別量比較高，我們把這個量下調。

　　二是對我們的化學物的來源名單在這個標準里列出來，比如企業在強化使用的時候非常方便，要強化鋅，看看附錄里有好幾種鋅的化合物，這樣使用的時候選擇一種就可以，避免了以前不停翻所有的公告和所有的標準來確認。新標準去年2月份正式發布時，針對大家關注的問題做了答問，在衛生部官網正式公布。

　　國家風險評估中心標準三部副主任韓軍花指出，《預包裝食品營養標簽通則》的實施主要意義，最關鍵的有兩點：第一點，首次把營養納入食品安全的總體布局里來管理，這也是我們最根本的一個亮點，因為食品的營養對保證人民健康更加重要。第二，營養標簽的實施也是我們民生工程最最重要的政策。

　　韓軍花稱，對于營養標簽核心的內容，最重要的有三點：第一，強制性標識的內容，強制標識生命健康必須的成份：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈉;第二，規范了營養聲稱規則，就是說高鈣、低鈉等等一些標準化的管理;第三，功能聲稱的標準化，在這一點上也是對于企業行為的規范，可以更好地指導公眾健康生活，對此都是有非常重要的意義。[pagebreak]

　　韓軍花表示，這個通則公布以來，我們積極做了很多工作：一是在衛生部網站公布了通則的70多條內容的答問(具體見：衛生部關于《預包裝食品營養標簽通則》問答)，這些問答基本可以解決公眾關心和企業實施方面的問題。

　　二是我們啟動了國家營養標簽健康行動教育計劃。在這個計劃當中，我們強調了五大工作，強調以培訓為主，來幫助企業提高他們的業務能力或者執行標準的能力。我們還做了宣傳教育的計劃，幫助消費者正確認識這個標簽，來促進標簽的實施，這也是非常重要的，讓消費者認識標簽，買東西的時候不要光看保質期、品牌、價格，也要看營養，來指導自己的生活。

　　三是加大了技術支撐體系的建設，在大的標準通則的原則下，還需要很多技術的支撐來完善這樣標準的實施，我們在內部做好了這樣一個標簽實施的指南，我們做好了標準的數據庫和標準實施細則，有望在今年的時候全部能夠出臺。

　　四是做好調查和監測，了解消費者對于營養的認識有多少，企業的執行力是怎么樣，在市場上到底有多少高鈉、高膽固醇的食品或者高脂肪的食品，同樣的類別有多少。我們還有其他的計劃，對慢性病的預防和控制，這些方面互相結合起來，可以有效促進人民群眾的健康。

　　五是社會的大動員，我們希望每一個企業、每一個團體、每一個個人都積極參與這個行動計劃，更好的促進營養標簽的實施。所有說的這些工作最根本的目的，就是為了人民的健康。

　　鄧海華最后表示，前幾天從媒體上看到一個消息，中國科協等團體組織相關領域的專家對于2012年發生的食品安全領域的眾多事件進行了深入的研究分析，排位前12的食品安全事件中有10個是由于媒體的報道等方面的原因，造成了公眾的誤解，這個比例還是相當高的。衛生部主管食品安全標準和風險評估工作，針對這方面的情況，我們會在本月適當的時候組織一次食品安全標準風險評估的媒體溝通會，希望到時候大家積極參加。