用環孢素A慎食綠豆食品

　　綠豆富含蛋白質、維生素和無機鹽成分，同時含有香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙、黃酮、多酚、多糖、低聚糖和谷胱甘肽結合物

河南食品網訊： ?　　綠豆富含蛋白質、維生素和無機鹽成分，同時含有香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙、黃酮、多酚、多糖、低聚糖和谷胱甘肽結合物等多種生理活性成分，因而具有營養保健之效和一定的解毒防病功能。民間習慣用綠豆預防中暑、減輕瘡癤炎癥及解藥物與食物之毒。綠豆為熱量相對較低的食物，并有顯著的降脂作用，對于肥胖、血脂和血糖異常者有輔助治療作用。綠豆性寒，脾胃虛弱者不宜多吃。使用環孢素A的患者尤其要慎用綠豆食品。

　　研究顯示，連續長期食用綠豆食品可顯著降低環孢素A的血藥濃度。環孢素A是治療范圍狹窄的藥物，血藥濃度水平還容易受到某些食物與藥物的影響。環孢素A主要用于腎臟、肝臟、心臟等器官移植后的抗排異反應，對維持有效血藥濃度水平的穩定至關重要。一般認為，連續較長時間給予藥酶誘導劑才能明顯增強藥酶的活性，故偶爾食用綠豆食品不會明顯影響到環孢素A的代謝。鑒于此，使用環孢素A的患者要慎用綠豆食品。