微波食品“錢景”可觀 行業有待開發

　　自上世紀90年代被引進中國之后，微波爐憑借著快速、便捷等優勢逐步受到中國家庭的喜愛，目前已成為一二級城市家庭的生活必需

河南食品網訊：

　　自上世紀90年代被引進中國之后，微波爐憑借著快速、便捷等優勢逐步受到中國家庭的喜愛，目前已成為一二級城市家庭的生活必需品。有調查顯示，微波爐在國內一線城市的普及率已經高達95%、使用率更高達100%。這意味著，微波爐一線消費市場的增長已經處于乏力態勢。相關數據亦顯示，2012年前三季度，微波爐市場零售量累計同比呈現負增長。與此同時，微波爐行業已進入微利時代，平均利潤率僅6%左右，處于家電行業中下游水平。

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　　在這種背景下，微波爐行業昔日以價格戰為主導的盈利模式已難以為繼。對此，早在2010年4月，美的微波電器發布“雙高戰略”，即高端品牌和高端產品，致力于微波爐產品的技術創新，滿足消費者對功能、健康、性價比和環保等的需求。兩年前，受原材料價格上漲和勞動力成本提升等影響，美的宣布退出300元以下微波爐市場。去年，美的再次宣布，把蒸立方作為獨立的高端品牌推出，在超市停止銷售399元以下產品，在3C系統停止銷售599元以下產品。

　　格蘭仕也敏感地把握到了這種市場變化趨勢。陸驥烈說，一二級市場微波爐消費價格不斷上升，主力價格已從原來的299元、399元上升到700元至900元之間。為什么消費者會越買越貴?原因在于他們需要更多的附加功能。

　　但是調查顯示，目前國內以微波爐為烹飪炊具的比例不到40%，大多數消費者仍然只把微波爐作為廚房中實現“加熱”功能的配角，而不是承擔主要烹飪任務的“主角”。而這恰恰是中國微波爐行業與國外發展最大的不同。
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??? “微波爐作為廚房里一種可以提供便捷快速熱源的產品，其潛在功能價值被嚴重低估了，必須要通過技術創新和消費培育，來激活產業新價值。”美的廚房電器事業部總經理朱鳳濤說。

　　朱鳳濤表示，北美歐盟的人口總量不到8.5億，比中國人口總量少近5億，但他們每年消費微波爐超過5000萬臺，而國內市場還不到1500萬臺。美的通過調研發現，發達國家不僅微波爐賣得多，而且微波食品也賣得多。因此，僅僅關注微波爐產品是不夠的，還必須關注微波食品。“發達國家的今天，可能就是中國的明天或后天。”

　　實際上，這種跨界延伸的背后，隱藏著一個更為龐大的微波爐行業全價值鏈空間，包括食材、食品、器具、服務，立足微波爐制造鏈，協同上下游的食品鏈、加工鏈、服務鏈，這將是一個從百億級市場向千億級市場、甚至萬億級市場的持續升級。

　　資料顯示，在歐美、日韓等發達國家，基于微波爐應用的相關產業非常發達，僅美國市場，一年的微波器皿和微波食品規模就超過200億美元。以美國總人口近3億、人均消費超過60美元計算，國內微波食品產業蘊藏的價值超過800億美元，合人民幣將近5000億元。即便按人均消費量為美國的1/5，市場價值也接近1000億元，規模遠遠超過目前微波制造產業產值。

　　陸驥烈也樂觀地認為，目前中國已經擁有超過8000萬的微波爐用戶，可為微波器皿和微波綠色食品構建了成熟而龐大的基礎消費市場。

（來源：中國在線。選用時有刪改）