多吃富含抗氧化物食物有助降低女性中風風險

　　據新華社華盛頓12月4日電 (記者任海軍)瑞典卡羅琳醫學院研究人員日前在美國《中風》雜志上發表研究報告稱，對女性而言，不管是否有心血管病史，多吃富含抗氧化物的食物都能降低中風的風險。 　　共有3.1萬多名無心血管病史的女性以

河南食品網訊： ?　　據新華社華盛頓12月4日電 (記者任海軍)瑞典卡羅琳醫學院研究人員日前在美國《中風》雜志上發表研究報告稱，對女性而言，不管是否有心血管病史，多吃富含抗氧化物的食物都能降低中風的風險。

　　共有3.1萬多名無心血管病史的女性以及5680名有心血管病史的女性參與了這項研究。這些女性的年齡在49歲至83歲之間。研究人員通過調查問卷收集了她們的飲食數據。這些數據顯示，在她們的日常飲食中，水果、蔬菜以及谷物能提供最豐富的抗氧化物。

　　研究人員隨后通過數據庫確定了每名參與者在飲食方面的總抗氧化能力，并將她們分組進行長期觀察。研究發現，在無心血管病史的女性中，總抗氧化能力最高者，即攝入最多抗氧化物的人，患中風的風險比最低者小17%;在有心血管病史女性中，總抗氧化能力最高的女性患出血性中風的風險與最低者相比更是降低了很多。

　　研究者推測，這可能是由于抗氧化物能中和人體內有害自由基，從而抑制氧化應激和炎癥，這在一定程度上有助降低人們中風的風險。(來源：科技日報)