澳大利亞最新研發：甘蔗深加工后可替代面粉

　　全球首次，澳大利亞的甘蔗通過一條生產線，被加工成一種嶄新的無麩質，低糖，高纖維面粉。 　　這項突破性技術是由澳大利亞昆士蘭州湯斯維爾附近的艾爾私人有限公司KFSU，經過5年時間，投資數百萬美元研發而成。　　第一個商業化面粉

河南食品網訊： ?　　全球首次，澳大利亞的甘蔗通過一條生產線，被加工成一種嶄新的無麩質，低糖，高纖維面粉。

　　這項突破性技術是由澳大利亞昆士蘭州湯斯維爾附近的艾爾私人有限公司KFSU，經過5年時間，投資數百萬美元研發而成。

　　第一個商業化面粉生產開始于本周的KFSU公司，它使用的是從德金河周圍地區收獲的甘蔗。

　　甘蔗面粉，被稱為Kfibre或Fibacel，由甘蔗秸稈粉碎產生的糖汁轉化為蒼白色的粉末。它可作為小麥面粉的天然替代品，出售給那些患有麩質或淀粉不容忍現象，以及有糧食過敏和腹腔疾病的消費者。

　　具有諷刺意味的??是，甘蔗稈纖維通常是精制糖生產的廢舊產品。此外，高纖維制成的甘蔗面粉的售價為每噸5000美元左右，而全球食糖價格目前位于每噸500美元左右。這是一個很好的附加價值，給予的糖價已經接近歷史最高紀錄水平。

　　面粉甘蔗在制作面包和焙烤食品方面，可以用來代替傳統的小麥面粉。它也可以用來制造非過敏性的小食品，并可以添加到“功能食品”中，從而滿足低GI，高纖維和高鐵的健康益處。該產品被認為是富含高鐵，維生素B，鈣和膳食纖維的。

　　澳大利亞食品新聞發言人和KFSU商業主管劉易斯表示，該公司被自周一開始生產以來所收到的積極回應，弄的不堪重負。目前公司已經計劃擴大規模，以填補日本健康食品公司的低糖零食的訂單，并已從當地的醫療食品經銷商那里收到一個大訂單。(來源：食品網翻譯中心)