德研究人員發明魚肉安全檢測法

據新華社柏林11月3日電（記者郭洋）現如今，魚肉越來越受到人們的青睞，魚肉安全問題也愈發引人關注。德國研究人員２日介紹，他

河南食品網訊： ??? 據新華社柏林11月3日電?（記者郭洋）現如今，魚肉越來越受到人們的青睞，魚肉安全問題也愈發引人關注。德國研究人員２日介紹，他們發明了一種新方法，可檢測魚肉中是否存在農藥殘留。

????人們對魚肉需求的不斷增加促進了水產養殖業的大規模發展，越來越多的飼養者選擇用大豆、玉米、油菜籽等植物原料生產魚飼料。植物原料中是否殘留有農藥？會不會污染魚肉？這些問題長期困擾著廣大消費者，而對魚肉農藥殘留的檢測長期以來一直是空白。

????德國弗勞恩霍夫分子生物學和應用生態學研究所最新發明的方法，通過檢測魚肉及魚的代謝物來確定魚肉中是否存在農藥殘留。參與研究的克里斯蒂安·施勒希特里姆博士介紹，檢測的主要標準是：檢測物脂溶性越強，農藥在魚類體內殘留的可能性越大。

????他表示，這種檢測方法的誕生或可推動人們對飼料的研究，以促進出臺對飼料中農藥殘留上限的規定。(來源：科技日報)