天然花蜜中首次發現紫色花青素

　　近日，中科院昆明植物所的科研人員通過對唇形科木本植物米團花進行研究，在米團花有色花蜜中分離出一種紫色花青素，并首次在

河南食品網訊：

　　近日，中科院昆明植物所的科研人員通過對唇形科木本植物米團花進行研究，在米團花有色花蜜中分離出一種紫色花青素，并首次在天然花蜜中報道此種化合物，確認它在引起花蜜產生顏色過程中所起到的關鍵作用。該研究成果已發表在國際著名雜志《新植物學家》上。

　　自然界中絕大多數花蜜是無色液體，目前全世界已知的有色花蜜植物僅有68種，絕大多數分布于南半球熱帶和亞熱帶地區，此前幾乎沒有關于引起花蜜著色的化學物質、生態學功能和機制的研究報道。

　　據介紹，米團花為中國—喜馬拉雅地區已知的唯一呈現有色花蜜的植物。該團隊對米團花的傳粉與化學生態學開展了深入的研究。研究組成員張鳳萍說：“我們還發現米團花通過花蜜的色彩和動態變化來吸引鳥類傳粉者，影響它們的行為，即通過花在不同發育階段中花蜜的‘可口性’及花蜜分泌量變化和顏色呈現作為精確的取食信號，在取食花蜜過程中有效地提高了傳粉效率。”

　　《新植物學家》主編和審稿專家認為，該研究對有色花蜜的生態功能和機制研究具有非常高的科學價值，為進行花蜜著色對有效傳粉者的視覺吸引、取食信號及其進化意義的研究開辟了一個嶄新途徑。(來源：科學時報)