【發現】研究發現角豆葉提取物可抑制李斯特菌的生長

　　據外媒報道，近日《農業與食品化學雜志》刊登一項研究發現，角豆葉提取物可抑制單核李斯特菌的生長。　　文章指出，最近幾年，為部分或完全取代目前廣泛使用的抗菌化學物質，在開發食品保鮮天然化合物方面取得了巨大進展。角豆樹(長

河南食品網訊：

　　據外媒報道，近日《農業與食品化學雜志》刊登一項研究發現，角豆葉提取物可抑制單核李斯特菌的生長。

　　文章指出，最近幾年，為部分或完全取代目前廣泛使用的抗菌化學物質，在開發食品保鮮天然化合物方面取得了巨大進展。角豆樹(長角豆)中含有一種天然物質，在食品安全和生物保鮮方面具有應用前景。

　　本次研究檢測了角豆樹葉子甲醇提取物(MECL)對不同微生物的抑菌能力，通過液體培養微稀釋法，甲醇提取物在28.12 μg/mL下可抑制單核李斯特菌的生長。