【發現】竹子與水稻超遠緣有性雜交顯輝煌

　　上世紀60年代，雜交稻之父袁隆平因成功培育出雜交水稻享譽中外。而在粵東山區廣東省梅州市蕉嶺縣靄嶺村的農藝師鐘章美，憑一已之力，歷經四十多年成功將竹子與水稻超遠緣有性雜交，培育出了高產、優質的新物種--竹稻，至今卻默默無聞

河南食品網訊：

　　上世紀60年代，“雜交稻之父”袁隆平因成功培育出雜交水稻享譽中外。而在粵東山區廣東省梅州市蕉嶺縣靄嶺村的農藝師鐘章美，憑一已之力，歷經四十多年成功將竹子與水稻超遠緣有性雜交，培育出了高產、優質的新物種--“竹稻”，至今卻默默無聞。竹稻米經農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心檢測：竹稻米含有竹子基因及其控制生成的多種有益營養元素，富含竹黃酮、蛋白質、鋅、硒、鈣、鐵等微量元素，其中蛋白質、鈣、鋅、硒等含量是普通大米的數倍到數十倍，遠超泰國香米和日本“月光米”。

　　作為主要糧食作物之一的水稻，世界上約1/2的人口以它為主食糧。亞洲是世界水稻主產區，稻米產量占世界90%以上，中國稻米產量占亞洲產量的近四成。如何提高水稻產量，為世人提供優質、安全的稻米，成為世界農業界一項重要的科研課題。上個世紀七十年代，袁隆平雜交水稻育種成功，解決了中國，乃至眾多國家人民的吃飯難題。而鐘章美的“竹稻”將有望改寫歷史，不僅讓中國人民，乃至世界人民吃飽飯，還要吃好飯!
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　　竹子與水稻超遠緣有性雜交顯輝煌

　　近日在梅州市蕉嶺縣新鋪鎮矮嶺村，記者見到了被業界譽為“竹稻之父”的鐘章美。一碗飄著淡淡竹子清香的竹稻米飯，成為鐘章美接待每一位到訪者的指定動作。熱氣騰騰的米飯，陣陣竹香迎面撲來，“真是名符其實的竹稻米啊。”聽到稱贊，這位76歲的老人，就滔滔不絕地講起竹稻培育的艱辛歷程……

　　1959年，鐘章美從梅州農校畢業，被分配到汕頭專區海豐縣農科所工作。有一年，他看到開花的竹子，突發奇想：竹子有耐旱、耐寒、抗蟲、抗倒伏、根系發達及再生力強等特性，如果能通過雜交，將竹子的這些特性引入水稻中，也許能使水稻產量、質量、以及抗逆性發生好的變化。然而，竹子與水稻同為禾本科植物，竹子是竹亞科，水稻是禾亞科，不同屬更不同種，是超遠緣關系的植物，親和性非常差，進行雜交尚無先例。其時年僅30歲的鐘章美，為自己今后的人生道路定下了宏偉的目標：挑戰竹子與水稻雜交這一“不可能”的難題。

　　上世紀六十年代末，鐘章美獨立開始了竹子與水稻超遠緣雜交的試驗。為了準確掌握竹子、水稻的開花時間，解決兩者花期不遇、授粉授精難等難題，他常常夜里一個人去竹叢和稻田里守著竹子和水稻，打著手電筒觀察它們的開花特性。多年來，他使用了當時所能得到的國內外近百個稻種與竹子進行配對試驗，結果均一無所獲。但他沒有氣餒，用“饒平矮”秈稻與“科情3號”粳稻進行遠緣雜交，得到“饒科”中間材料，再用“饒科F4代做親本與青皮竹配對，1971年，鐘章美終于得到了三粒夢寐以求的種子。如獲至寶的鐘章美對這三粒種子精心培育。三粒種子均發芽，但其中兩株半途夭折，僅剩的一株禾苗經過736天的種植，長到1.5米高才開始抽穗，一共抽出14穗谷子，穗長一尺多，但都不結實。

　　1974年，竹稻研究得到時任中國農林科學院院長金善寶的高度關注，從北京水稻所帶來陳善保等兩位專家，當他們看到竹稻的模樣高興地說：了不起!又是一個“原子彈”爆炸，鼓勵鐘章美要有堅持不懈的精神，千萬不要讓外國人弄走了，準備三輩子來完成。在金善寶和兩位專家的指導下，秋水仙處理后的稻頭，分蘗了17株，并均抽穗，收獲162粒種子。這意味著鐘章美的“竹子與水稻雜交”研究取得了關鍵性的突破：成功地實現了水稻與竹子雜交，培育出后代有繁育能力的新植物———竹稻。這些種子播下后，成活了92株，但出現了嚴重的分離現象：株形參差不齊，高度從60厘米到2米的都有。更讓人哭笑不得的是，堅硬的稻稈用鐮刀亦難以割動。研究遇到了新的難題。

　　1976年冬，鐘章美因生計關系回到了蕉嶺縣農業局，繼續竹稻的研究工作。1978年全國遠緣雜交會議在武漢召開，鐘章美做了首席發言，得到會代表的高度贊賞特別是沈陽農業大學楊守仁教授和北京遺傳所拓水專家的肯定，認為竹稻是精卵結合有性雜交。

　　時日如飛，一晃又是近二十年。為了專心研究竹稻，1993年，鐘章美申請提前退休回到蕉嶺矮嶺村，靠微薄的退休金加上子女們打工掙來的錢，自建溫室，租下丟荒的山坑田進行竹稻試驗，終于在1996年和1998年先后選育出了“竹稻966”和“竹稻989”兩個竹稻新品系，先后在當地試種面積達幾萬畝，畝產干稻谷500-600公斤。

　　竹稻966、989培育成功后，鐘章美發現竹稻表現再生能力強，于是萌發了培育再生稻的想法。經過幾年時間與其它品種的雜交試驗，終于育成“再生竹稻208”。新品種進入大田生產獲得成功，實現了一次播種兩次收割，年畝產達到2166.8斤。廣東省農科院水稻所副所長王豐博士說：鐘章美研發的竹稻系列材料是水稻難得的種質材料，具有重大意義，呼吁政府要給以重視。

　　鐘章美介紹，“竹稻”是利用青皮竹和水稻這兩種同科不同屬的植物進行超遠緣雜交，使竹子的異源植物優良基因轉移到水稻體內，因此竹稻具有根系發達、抗逆性強、口感好、味道香、營養佳、產量高。根據生長環境條件分析，竹稻可在兩廣、江西、浙江、重慶、湖南、福建等地種植，生育期在115-128天左右，畝產500-750公斤，超級竹稻小面積達1000公斤。

　　目前，鐘章美已經培育出多個高產、優質的竹稻品系：如竹稻香米、竹稻紅米、竹稻糯米等十多個品種。

　　“竹稻”倍受國內外高度關注

　　鐘章美介紹，竹稻是竹子與水稻超遠緣有性雜交產生的新物種，從分子生物學、基因組學等角度判斷，它是傳統育種技術的產物。經農業部轉基因植物及植物用微生物環境安全監督檢驗測試中心檢測，結果證明竹稻屬于非轉基因。

　　多年來，國內多位農業專家來梅州考察竹稻，均對竹稻培育的成功贊嘆不已。日本、美國等國家的水稻專家，也紛紛前來考察。也有國外財團，希望出巨資購買竹稻技術，但均被鐘老毅然拒絕，其愛國熱情令人敬佩。

　　原中國農林科學院院長金善寶，聽到竹子與水稻超遠緣雜交成功的消息，專程來到廣東視察，看到竹稻時，高興地對鐘章美先生說：“了不起!”，千萬別給外國人弄走了。”

　　1993年，日本禾本科專家許建昌先生看到竹稻后說：“禾亞科和竹亞科之間雜交成功是無先例的，太神奇了!”

　　2006年，竹稻經福建農林大學遺傳改良所所長吳為人研究證明，竹稻含有竹子基因。

　　2008年起，廣東省水稻所副所長王豐博士的科研團隊每年都到鐘章美竹稻基地。

　　2009年以來，浙江大學生命科學院博士生導師張英教授一直在研究竹稻米。

　　2010年5月，中國工程院院士、中國著名竹木研究專家、南京林業大學張齊生教授專程來到蕉嶺進行“竹稻”考察，說鐘章美做了大量的竹稻研究工作并認為竹稻米產品質量不差于泰國香米。

　　2011年，浙江大學桂毅杰博士在“竹稻雜交及比較基因組學研究”論文中多次提及鐘章美的竹稻研究成果。

　　2012年，國家蘭科植物種質保護中心主任，首席科學家劉仲健教授看了竹稻后，認為竹稻很有研究價值，政府要高度重視。

　　2009年3月廣東省科技廳副廳長鐘小平在市、縣科技局領導陪同下到竹稻基地調研。9月，蕉嶺縣委書記溫向芳、副縣長黃立勝一行到竹稻基地考察，要求有關部門要關心支持竹稻發展，并贊揚獎勵鐘章美。10月3日，國慶期間廣東省政協副主席、省婦聯主席溫蘭子在溫向芳書記陪同下考察竹稻基地，高度贊揚鐘章美的研究精神，要求職能部門要重視竹稻的發展。另外，10月廣東省農業廳副廳長蔡漢雄、陳祖煌，種子站站長何國威在蕉嶺縣縣長陳偉明、副縣長黃立勝等陪同下先后到竹稻基地調研。”

　　竹稻的成功為世界糧食生產提供了新的物種，為培育高產、多抗、優質、再生、功能型大米，乃至三系、兩系、一系育種提供了新的種質，竹稻在科技創新和競爭能力方面的優良表現，得到了國內外眾多專家的充分肯定和贊譽。

　　截止到2012年秋季，“竹稻”已在廣東省農科院、福建農業大學、浙江大學等高校專家的指導下，先后在廣東、浙江、重慶、福建、江西等進行了試種，畝產均在500公斤以上，適應性、豐產性、品質、口感等方面表現良好。

　　鐘老告訴記者，在竹稻基因檢測、種質資源保護、竹稻雜交新組合的應用研究，以及竹稻的推廣方面還需要政府和有關農業專家重視和支持。

　　竹稻米富含多種營養元素天然保健米

　　鐘章美介紹，竹稻是采用青皮竹與水稻遠緣雜交所得的新稻種，經福建農林大學生命科學院教授博士生導師吳為人研究證明“竹稻”含有“青皮竹”基因。經農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心的檢測，竹稻除了含有竹子獨有的“竹葉黃酮”外，每千克竹稻米中所含人體必需的微量元素蛋白質、鋅、鐵、硒、鈣等是普通大米幾倍到幾十倍。

　　在古代醫書《綱目拾遺》中載：竹筍是減肥和防止腸癌的健身食品。因筍內的纖維素能促進腸蠕動，增加消化腺的分泌，有利于消脹和排泄，能減少有害物質的積留和吸收，竹筍內多糖物質具有抗癌作用。纖維素和脂肪酸結合能防止血漿中膽固醇的形成，竹筍中的酪氨酸能治療甲狀腺亢進，抑制癌細胞的擴散。能防止癌物質亞硝胺的產生，對腸癌、食道癌和高血壓等都有一定療效。

　　據了解，“竹子”是目前植物界功能因子最多，搭配最合理的天然營養庫，有近60多種營養功能因子。“竹葉黃酮”，竹葉多酚等是目前大自然首屈一指的天然有機抗氧化物。有抗衰老、和抗疲勞的作用。

　　廣東省水稻研究所副所長王豐博士曾做過實驗，將“竹稻米”與普通大米做了對比實驗。分別將兩種米煮成米飯后放進碗里，在8月份的高溫天氣下放置4天，結果竹稻米煮成的米飯很少發霉，而普通大米的飯霉菌卻長滿了一碗，以此證明竹稻在抗氧化方面比普通稻米更強。

　　種植竹稻社會經濟效益雙豐收

　　“夙愿全球谷滿倉，讓廣大農民受惠”，是支撐鐘章美數十年如一日堅持竹稻研究的一個重要信念。為了竹稻能快速推廣造福社會，在當地政府的關心與支持下成立了梅州金竹農業科技有限公司，鐘章美的愿景正在得到逐步實現。

　　據了解，在廣東梅州市的扶貧工作開展中，種植竹稻已顯示出了良好的增收效益。2011年，梅州市農業局劉玉濤局長把金竹公司將種子提供給廣州市司法局對口扶貧點(梅州興寧市龍田鎮涼傘村)種植，種植了400多畝，平均畝產超過550-650公斤。讓種植戶高興的是，鐘章美、鐘獻銘父子親自為農民講解如何種竹稻，金竹公司并與種植戶簽訂了保產、保價的回收協議。雜交稻谷收購價格每百斤130元，而收購竹稻每百斤價為200元，每百斤高出市場收購價70元左右。種植竹稻帶來了良好的經濟效益，今年該村種植面積達500多畝。種植戶們高興地算了一筆賬，種竹稻一畝可以比雜交稻增收700-900元，全村500多畝，早造增加收入將超過40萬元，早晚兩造全村增收將超過80萬元。種植戶們感慨的說：“真沒想到，在種竹稻以前從來沒有過，真得感謝竹稻的發明人鐘章美”。

　　鐘章美告訴記者，他花了40多年心血的研究成果現在已被成功應用，竹稻米已開始上市試銷，竹稻米的口感和營養都受到消費者稱贊。從消費者對竹稻米的認可程度，竹稻米很有市場前景很。在竹稻的研究方面鐘章美說：自己年紀大了，才做了一點點，自己將永不止步，希望政府和更多專家共同參與，培育出更多高產、優質的竹稻新品種，早日實現竹稻大面積推廣種植，讓竹稻米成為中國百姓餐桌上的大米，同時也讓更多農戶種植竹稻而受惠。