烤地瓜雖好吃購買需謹慎 不少烤爐都系油漆桶改造

來源：齊魯晚報　　不少烤地瓜爐用的都是油漆桶。(資料片)　　冬天太冷，買個烤地瓜既可充饑又可暖手，深受廣大市民喜愛。可記者

河南食品網訊：

來源：齊魯晚報

　　不少烤地瓜爐用的都是油漆桶。(資料片)

　　冬天太冷，買個烤地瓜既可充饑又可暖手，深受廣大市民喜愛。可記者走訪發現，目前不少賣烤地瓜的攤販用的爐子都是用油漆桶改造的。醫學專家表示，這種爐子烤出的地瓜可能含有有毒物質，購買時需謹慎。

　　8日上午，記者在山大路附近看到，在一個烤地瓜攤前，不時有顧客前來光顧。“天冷了，買個烤地瓜既可以充饑還可以暖手，女孩子尤其喜歡吃。”攤主張先生說，他現在生意很好，每天都能賣出六七十斤。記者注意到，他烤地瓜用的爐子是用一個大油漆桶改造的。

　　“我這個烤地瓜的爐子是自己做的，從廢品回收站弄來的油漆桶，洗干凈后在桶里架上鋼筋，再在桶底開一個洞，安上火爐就行了。”在歷山路上，一位賣烤地瓜的王女士告訴記者，現在大多數賣烤地瓜的都是用這樣的爐子。

　　記者隨機采訪了幾位前來買烤地瓜的市民，大多數人表示并沒有考慮過是否會影響健康，“高溫殺毒，應該沒什么事，也不是常吃。”

　　對此，千佛山醫院營養學專家杜醫生表示，“地瓜本身營養價值高，有防癌作用，但如果是用裝化工原料的桶烤出的就要謹慎食用了，化工原料本身就對人體有害，經高溫燒烤分解得更快，有毒物質很可能會附在地瓜上，食用會影響人的身體健康。”

　　據了解，油漆用完后，在桶內壁會有一層樹脂類殘留物，其主要成分為聚氨酯。當其被高溫加熱時，桶內的氧、氮、氨等元素就會發生反應，可能會產生氧化氨等物質，這種物質進入烤熟的食物中對人體是有害的。雖然經過高溫灼烤一兩次后就會揮發干凈，但有些鐵皮桶內壁上涂有泥，有毒物質會不會長期揮發，對人體有什么樣的影響，很難確定。(見習記者 修從濤)
?