解讀質檢總局公告：被禁用添加劑 有的完全沒必要加 有的毒性偏大

來源：生命時報　　對于食品添加劑，說人們談之色變或許有些夸張，但每當被提到，大部分人都免不了會繃起緊張的神經。日前，國家

河南食品網訊：

來源：生命時報

　　對于食品添加劑，說人們"談之色變"或許有些夸張，但每當被提到，大部分人都免不了會繃起緊張的神經。日前，國家質量監督檢驗檢疫總局發布公告，從公告發布之日起，禁止對羥基苯甲酸丙酯等33種產品作為食品添加劑生產、銷售和使用。

　　據了解，該公告根據衛生部《關于〈食品添加劑使用標準〉(GB2760-2011)有關問題的復函》出臺。它不僅取消了部分食品添加劑的生產許可申請，對已經批準的還會予以注銷，對已經生產的禁止銷售。

　　中國農業大學食品學院教授高彥祥告訴記者，從目前公布的清單來看，主要是做了兩方面的工作，即剔除缺乏工藝必要性或毒性大的添加劑，以及重新歸類、合并食品生產過程中使用的加工助劑。其中，除被劃分到其他類別的物質外，在食品中被禁用的添加劑有28種。

　　比如，過氧化鈣、過氧化苯甲酰等面粉增白劑，就屬于沒必要添加的，已從今年5月1日起，禁止在面粉生產中使用;對羥基苯甲酸丙酯及其鈉鹽，屬于防腐劑，因毒性偏大，此次也被剔除出食品添加劑的范疇。按照高彥祥教授的說法，"既然有毒性更小的防腐劑可供選擇，就沒有保留它們的必要。"

　　被重新分類的主要是食品營養強化劑和食品用消毒劑。如，能促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素吸收的酪蛋白磷酸肽，就被劃入了強化劑范疇;被用于設備、包裝消毒的過氧化氫等，歸入了食品用消毒劑一類。

　　高彥祥認為，這次對于食品添加劑的調整，是在向更好的監管邁出的一步，但僅僅更改和理順標準還遠遠不夠。要管住不安全的添加劑，政府還應走進廠家，甚至小作坊，深入了解他們在用什么，才能有的放矢地管好。作為老百姓，除了期待嚴管嚴查，只有盡量選擇大企業、大品牌食品，才能在一定程度上降低風險。這不僅因為大品牌可信度更強，還因為即便大企業出了問題，也更易被早發現。▲
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