誰當為“地溝油清除”買單

　　　　發布時間：2011年11月10日 來源：青年報　　市民們談之色變的地溝油回流餐桌有了從源頭上解決的辦法。一種款名為離子活

河南食品網訊：

　　　　發布時間：2011年11月10日?? 來源：青年報
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　　市民們談之色變的“地溝油回流餐桌”有了從源頭上解決的辦法。一種款名為“離子活性氧源頭滅油除臭地溝油水分離器(下簡稱地溝油清除器)”的新設備經上海市環境保護工業行業協會專家測定，污油去除率達到了99%。目前安裝的費用為2-4萬元，該設備已經在滬上一些餐飲單位處使用。

　　地溝油人人喊打，但是又不知道應該打誰，畢竟此前連衛生部都表示“地溝油鑒別很難”。如今有了從源頭剿滅地溝油的辦法，自然是好的，只是代價有點大。按照這種新方式的處理，地溝油的油脂就被消滅了，那么良性循環使用地溝油的可能性恐怕也一并消滅了。值不值得這么做?如果從“民以食為天”的角度出發，這種“誤殺”還是值得的。另一方面，則是解決問題的關鍵這種裝置的安裝價格還很貴，一些高級餐館、酒店有能力安裝，也可以借此標榜自己“食品安全”，但是作為一種強制推廣顯然是不現實的。那些小店或許并不排斥安裝這個裝置，但是誰來買單就是一個重點。

　　民眾都希望“天下無臟油”，既然是民眾的訴求，那么政府部門就應該滿足大眾對于食品安全的基本需求。一方面，由于鑒別的技術難度，這意味著監管的成本就很高;另一方面，既然如今有了從源頭剿滅的方法，那么在監管有難度的情況下，就應該選擇這個方式。或許經濟代價很大，但是相比較民眾的食品安全和身體健康來說，這種代價應該是值得的。購買專利、批量生產、免費發放并且定期監督使用情況，這個流程其實就應該像街道分發蟑螂藥一樣平常。從某個角度來說，這也絕對是職能部門可以令人稱道的民心工程。
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