三全被曝水餃染菌 三全回應

發布時間：2011年11月07日　來源：北京晨報　　11月3日，廣州市工商局公布了2011年第三季度三類食品質量檢驗結果，包括甲天下、

河南食品網訊：

發布時間：2011年11月07日　來源：北京晨報

　　11月3日，廣州市工商局公布了2011年第三季度三類食品質量檢驗結果，包括甲天下、三全等品牌部分產品被檢出存在質量問題，引發部分媒體和消費者的關注。6日，記者采訪到該事件相關各方并進行了跟蹤報道。

　　三全食品：微生物超標水餃8月下架銷毀，致歉消費者

　　三全食品主管質量的副總裁崔俊鋒稱，廣州市工商局第三季度食品質量檢查報告中所涉部分三全速凍水餃系今年8月工商局一次例行超市抽檢的樣品。三全食品獲悉抽檢結果當天就將該批次產品全部下架、封存，隨即啟動產品回溯機制，并將同批次全部產品統一追回并銷毀。

　　該負責人同時表示，從8月開始，公司進一步加強了質量管控力度，尤其在原料采購、制作工序等重要環節大幅增加抽檢頻次和抽樣數量。截至目前，全國各地質量監督部門的抽檢中，均未發現三全質量不合格產品。盡管事情發生在8月，并且已經及時處理，但對于該批次產品給社會帶來的負面影響，三全向公眾表示誠懇的歉意。

　　廣州市工商局：按照標準程序煮食可殺死“金葡菌”

　　廣州市工商局表示，經向有關專家了解，在速凍食品行業，金黃色葡萄球菌的存在并不罕見，比如在生肉中，該菌幾乎不可避免，但70℃多的溫度即可將其殺死。在購買上述食品時，盡量到管理比較規范、溫度控制等設施比較完善的商場、超市購買，且宜購買有包裝，包裝密封、無破損的即食食品。購買的散裝食品、速凍食品等，應加熱食用。

　　專家： “不得含有”金葡菌標準食品生產中難達成

　　衛生部中國疾控中心專家、營養與食品安全所所長嚴衛星表示，過去我們對致病性微生物是零的概念，規定不得檢出。但食品涉及種養殖、加工、生產、包裝、儲存、流通多個環節，多年的檢測實踐也表明，完全檢不出微生物幾乎不可能，老標準在實際操作中并不現實。

　　據了解，新的《速凍米面制品食品安全標準》已于2011年9月6日在衛生部網站征求意見。在征求意見稿中，“金黃色葡萄球菌”的指標被設在一定的限量范圍內。