“供港蔬菜”真相

發布時間：2011年11月1日 來源：南方周末 作者：鮑小東　　目前內地超市的供港蔬菜實際上是供港剩余的部分和品相較差的部分，只

河南食品網訊：

發布時間：2011年11月1日?? 來源：南方周末?? 作者：鮑小東
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　　目前內地超市的“供港蔬菜”實際上是供港剩余的部分和品相較差的部分，只能叫做‘來自供港蔬菜基地的蔬菜”。

　　供港蔬菜的熱銷，其意義更重要的是促使政府、蔬菜企業借鑒供港蔬菜的體系，提高食品安全監管能力。

　　繼無公害蔬菜、有機蔬菜等之后，一種新的“富貴蔬菜”正在內地風靡——“供港蔬菜”。

　　2011年中秋節的前一天，廣州麗景灣的業主們無償領取了一包產地為寧夏中衛市的蔬菜。包裝袋上標明了蔬菜的檢測時間、種植基地的土壤和水的SGS檢測報告號碼，這些檢測報告均可在網上查詢。

　　這些用紙袋包裝的蔬菜市場售價約為20元，其特殊身份是“出口(供港)蔬菜”。負責免費派送的是廣州田鮮貿易有限公司(下稱“田鮮公司”)。

　　“供港蔬菜”指的是供給香港的蔬菜。早在兩年前，“供港蔬菜”已經進駐廣州超市，但并未引起廣泛關注。2011年以來，內地食品安全事件頻發，“供港蔬菜”借勢進入廣州、深圳等地超市，廣受市場追捧。

　　目前，田鮮公司已計劃在廣州100個高檔小區、別墅群免費派送“供港蔬菜”，通過消費者體驗贏取客戶。和“田鮮公司”一樣，不少供港蔬菜企業已經敏銳捕捉到內銷市場的廣闊前景，正摩拳擦掌拓展內銷渠道，但問題也由此產生。
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　　內銷的“供港蔬菜”魚龍混雜，難辨真假，盡管如此，在頻發的食品安全事件面前，消費者還是對此頗為青睞。 (明鏡/圖)

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　　內銷大生意

　　“現在內地消費者之所以追捧供港蔬菜，一是因為近年內地發生太多食品安全事故，二是對供港蔬菜的這套體系的信任。”東莞市石碣潤豐國際蔬菜交易中心(下稱“潤豐”)總經理王志明說。

　　來自云南、寧夏等地的信息，以及來自供港蔬菜生產企業的信息顯示，供港蔬菜內銷正成燎原之勢。

　　隨著深圳、東莞等地的城鎮化發展，供港蔬菜基地逐漸從這些地方北移到廣東省內的清遠、河源、韶關、云浮等地，近年更向內蒙古、寧夏、云南、貴州等省份發展。

　　比如寧夏中衛市2010年引進香港、深圳、東莞3家農業公司，發展了5700畝供港蔬菜基地。該市計劃到2013年建設3萬畝供港蔬菜基地。

　　還有更多的企業計劃擴大生產規模。香港人陳峰之前已在云南、廣東等地擁有供港蔬菜基地5000畝，但他仍計劃擴大規模，他想拓展的正是內銷市場。

　　早在2007年，陳峰就有做蔬菜禮品的想法。2011年初，他接到一個叫做呂基富的人的電話，呂問他是否愿意合作內銷供港蔬菜，于是兩人一拍即合。

　　今年8月份，呂、陳和另外3名投資人投資創建廣州田鮮貿易有限公司，主要從事農產品種植、加工、貿易、進出口、物流等，將出口(供港)的安全、高品質蔬菜直接配送給內地“高端家庭用戶及企業用戶”。

　　但因缺乏監管，“供港蔬菜”內銷尚存不規范之處。據廣州媒體新快報報道，位于廣州中華廣場TASTE超市“供港蔬菜”專區的蔬菜的價格牌上名稱均為“特選××”，而非“供港××”，且無產地信息;太古匯Ole'超市銷售的皆為供港剩菜。

　　為了贏得消費者的信任，“田鮮公司”已委托全球最大的檢測公司瑞士通標(SGS)按照中國綠色食品AA級標準檢測。

　　真假“供港蔬菜”

　　其實，供港蔬菜內銷的現象早已發生。在“潤豐”，供港蔬菜內銷的現象發生在2009年，這源于基地規模化、機械化生產和交通的改善，產能提高了20%-30%，而供港的數量相對飽和。

　　“潤豐”是東莞最大的供港蔬菜加工企業。目前每天進入“潤豐”的蔬菜約為3000噸，供港的800噸，其他的都內銷。但他們在內銷時，從不打“供港蔬菜”的標識，而是標識產地。

　　內銷的蔬菜往往是經過多層批發商進入零售市場。何老板就在“潤豐”租了一個店鋪作為分銷點，且在云南、廣西有四五千畝供港蔬菜基地。現在，他的蔬菜七成供港，三成內銷，東莞各地批發商和小販都會來拿貨。

　　據了解，深圳正在建設一個蔬菜內銷大市場，何老板也正計劃租賃檔口，發展內銷。

　　不過，“潤豐”總經理王志明警告說，目前市場上出售的蔬菜并非嚴格意義上的供港蔬菜。一般，供港蔬菜從產地運到像“潤豐”這樣的交易中心后，經過抽檢，進入分銷點，分銷點再根據各自的香港訂單，將這些蔬菜分為兩部分，一部分為供港蔬菜，多余的部分則內銷。

　　當蔬菜進入加工區分揀包裝時，一部分品相較差的蔬菜被刷下來，只能內銷。另外一部分抽檢合格后才能供港。在東莞，檢驗檢疫部門甚至將供港蔬菜車門進行鉛封。此后，檢驗檢疫機構還有一系列的監管手段保證供港蔬菜的安全。

　　這也意味著，如果內地超市打出“供港蔬菜”的標識，則應該表明蔬菜是出口到香港后，再轉內銷的。但據王志明了解，目前內地超市的“供港蔬菜”實際上是外銷剩余的部分和品相較差的部分。

　　“這兩部分蔬菜在分銷點之后，就沒有監管了，也沒有任何憑證證明其之后交易的過程，所以它只能叫‘來自供港蔬菜基地的蔬菜’。”王志明說。當這些蔬菜流入內地市場后就無法再區分，“所以會出現蔬菜經營單位冒充供港蔬菜的現象”。

　　特殊的“供港蔬菜”

　　顯然，打出更具吸引力的“供港蔬菜”標識，是商家的精明之舉。

　　華南農業大學教授陳日遠稱，有機蔬菜的生產標準比供港蔬菜更高，禁用農藥、化肥，但由于國內“有認證，無監管”，消費者對有機蔬菜并無信心，而供港蔬菜雖可以使用農藥、化肥，但在嚴格監管之下，可以達到無公害蔬菜標準。

　　供港蔬菜在進入加工區之前，還有相當漫長的監管過程。

　　從2007年4月1日以來，供港蔬菜生產必須基地化，并實行檢驗檢疫備案管理，即經過進出口檢驗檢疫部門對基地的土壤、水、空氣檢測，符合要求的，給予備案號，才能進行供港蔬菜的生產，不符合備案條件和要求的，不得供港。

　　種植基地一般要求土地固定連片，土壤和灌溉用水符合國家有關標準的要求，周邊無影響蔬菜質量安全的污染源，有農藥殘留檢測能力。相關機構還對基地施行年檢制度，年檢不合格的要求整改或取消供港澳資格。比如“潤豐”去年的合作基地達到110多個，今年為103個，其中一些基地被重金屬污染了。

　　供港蔬菜基地還要建立檔案，如實記載使用農業投入品的名稱、來源、用法、用量、使用日期和農藥安全間隔期;植物病蟲害的發生和防治情況;收獲日期和收獲量;產品銷售及流向。生產記錄應當保存2年。

　　此外，蔬菜生產企業對供港澳蔬菜進行檢測，檢測合格后向所在地檢驗檢疫機構報檢。報檢時，檢驗檢疫機構對供港澳蔬菜進行抽檢，合格后方可發貨。“如果企業下午要發貨，早上打個電話到出入境檢驗檢疫局報檢，2小時內，檢驗人員就會到現場進行檢驗檢疫。”寧夏中寧縣農牧局產業辦副主任張銳說。

　　重重關卡保安全

　　2011年9月14日，一車供港的上海青、白花菜從云南通海縣九街蔬菜基地通過抽檢后發車，三十多個小時后，到達東莞“潤豐”。“潤豐”是供港澳蔬菜加工企業，像這樣的加工企業在全國共有上百家，主要集中在珠三角。

　　這輛車要進入“潤豐”，必須提供供貨證明，經過查驗，登記來源地、流入檔口、品種、憑證號等等，才能通過入場查驗通道。

　　之后，“潤豐”對每批貨進行抽檢。在提供樣品、做好登記、標識后，市場將貨運到分銷點，分銷點再根據訂單，決定供港和內銷比例。

　　“潤豐”每天要速測一千多份樣品。速測實驗室設在“潤豐”一樓，每個送檢樣品必須在1.5小時內出結果，不合格的再進行復檢。如果抑制率小于50%的則合格;大于等于50%的則不能出口。

　　“潤豐”三樓的定量實驗室則對不合格產品進行定量檢測，該實驗室可測三大類型的農藥：有機磷、有機氯、菊酯等。當抑制率在50%-70%之間時，可以內銷，大于70%則要銷毀。

　　市場檢驗人員稱，農藥殘留的檢測合格率可達到99.8%。在不合格的樣品里，80%為常規農藥超標，很少為違禁農藥殘留。

　　此外，為了進行農藥及重金屬定量檢測，市場還耗資幾百萬購買設備抽檢鉛、鎘、鉻、砷、汞等重金屬。

　　經過重重檢測合格，加工點才能憑分銷點的流向單、出貨清單等，到東莞市出入境檢驗檢疫局設在“潤豐”的辦公室申請鉛封。生產加工企業在其供港澳蔬菜的運輸包裝和銷售包裝的標識上注明：生產加工企業名稱、地址、備案號、產品名稱、生產日期和批次號等。

　　“這一整套體系可以追溯每批蔬菜的每個環節。如果出現問題，可以無誤地追究責任人。”王志明說。

　　正因完善的質量安全管理體系，包括組織機構、產品溯源制度、有毒有害物質監控制度、有農藥殘留檢測能力等，供港蔬菜一直保持較高的品質。目前，供港蔬菜內銷的高端市場正在形成。

　　農業研究專家陳日遠認為，供港蔬菜的內銷現象，意義更重要的是促使內地政府、蔬菜生產經營企業借鑒供港蔬菜的體系，提高食品安全監管能力。“尤其在一些條件成熟的地方，如東莞、深圳，可把供港蔬菜的監管模式移植過來。”
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