華聯違禁添日落黃 兒童食品才是色素“重災區”

發布時間：2011年10月29日 來源：法制晚報　　華聯超市日前被曝往瘦肉餡里添加了一種叫大紅的染色劑，而日落黃則是這一染色劑的

河南食品網訊：

發布時間：2011年10月29日?? 來源：法制晚報

　　華聯超市日前被曝往瘦肉餡里添加了一種叫“大紅”的染色劑，而“日落黃”則是這一染色劑的主要成分。

　　據了解，人如果長期或一次性大量食用日落黃等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀。

　　但一般成人不會攝入大量色素，反而是一些兒童食品是色素聚集的“重災區”。國家二級公共營養師常明提醒，孩子體內器官功能比較脆弱，神經系統發育尚不健全，對化學物質敏感。應盡量少吃“染色”食品，養成多吃新鮮、加工程度低的食品。

　　回放：肉餡禁放日落黃

　　《食品添加劑使用衛生標準》中規定，“日落黃”的添加使用范圍，不包括生、鮮肉，熟肉制品。中國農業大學食品學院食品營養與安全系副教授范志紅表示，在添加劑使用范圍之外，都是違規使用添加劑。

　　據了解，人如果長期或一次性大量食用日落黃等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害。

　　現狀：兒童食品色素多

　　過量食用色素會對人體產生危害，但一般成人不會攝入大量色素，反而是孩子的飲食需要特別注意，因為很多兒童食品中都有色素的成分。

　　我國《食品添加劑使用衛生標準》規定，“日落黃”的使用范圍，限于蜜餞涼果、熟制豆類、可可和巧克力制品、糖果、飲料、果凍、膨化食品等。

　　因為色彩鮮艷、著色力好，易引起孩子注意，很多兒童食品中都添加人工色素，甚至存在一些不法商販為了追逐利潤而過量添加人工色素。事實上，食用合成色素沒有任何營養價值，對人體健康也沒有任何幫助，能不食用就盡量不要食用。

　　提醒：“染色”食品毀健康

　　兒童長期食用添加人工合成色素的食品會造成的危害是毋庸置疑的。少兒正處于生長發育期，體內器官功能比較脆弱，神經系統發育尚不健全，對化學物質敏感。若過多過久地進食含合成色素的食品，會影響神經系統的沖動傳導，刺激大腦神經而出現躁動、情緒不穩、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行為過激等。

　　此外，小兒肝臟解毒功能、腎臟排泄功能不夠健全，進食合成色素，致使大量消耗體內解毒物質，干擾體內正常代謝功能，從而易導致腹瀉、腹脹、腹痛、營養不良和多種過敏癥，如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。

　　家長不僅要重視孩子合理的營養攝取，以滿足其生長發育的需要，同時，也要重視從小培養孩子良好的飲食習慣。對一些孩子喜愛的有“色”食品，更要嚴格把關，切不可過分放任孩子。

　　盡量讓孩子多吃天然食品，不要購買顏色太鮮艷、味道太香濃的加工食品。食用前，家長們最好養成閱讀食品配料表的習慣，注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃、日落黃等人工合成色素，應盡量避免讓孩子大量食用含有人工色素的果凍、冰激凌、糖果、泡泡糖等食品。(記者 曹雪)