潲水油再度沖擊食品安全 網民呼吁政府合理疏導

發布日期：2011年10月19日 來源：經濟參考報　　據報道，前不久，重慶九龍坡區警方聯合行政執法部門，摧毀了一橫跨重慶、四川、

河南食品網訊：

發布日期：2011年10月19日?? 來源：經濟參考報

　　據報道，前不久，重慶九龍坡區警方聯合行政執法部門，摧毀了一橫跨重慶、四川、云南、河南、湖南、貴州多省的"潲水油"產銷鏈，其產量足以危害2600多個家庭一整年。"潲水油"是從俗稱"潲水"的餐廚廢棄物中提煉而成的，潲水油除了骯臟不堪外，還面臨和"地溝油"一樣的檢測難題多項指標竟可達到或接近食用油相關檢測標準。

　　很多網民說，地溝油還在甚囂塵上之時，同樣骯臟不堪的"潲水油"又被曝出，百姓的神經已經不起一再刺激。而且，由于潲水油同樣面臨檢測難題，那么相關監管部門切實堵住廢棄油流向餐桌的渠道，同時為其尋找合適出路，則是保障百姓健康、維護社會生活安全穩定的最現實抉擇。

　　潲水油又讓老百姓鬧心

　　有網民不滿地說，"地溝油"還在讓老百姓鬧心，"潲水油"又出來刺激百姓本已脆弱的敏感神經，真是一波未平，一波又起，公共食品安全竟如此不堪一擊。而且，經過多年"培育",如今曝出了跨省規模的"潲水油"產銷鏈條，這不能不說是相關管理部門的失職，也再一次為中國的食品安全敲響了警鐘。

　　百度博主說，潲水油含大量過氧化脂質及黃曲霉素等致癌物質和被污染的重金屬離子、細菌毒素或其它雜質，因此潲水油對健康危害極大。

　　署名"侯健康"的網絡文章說，長期食用"潲水油",易誘發人體心血管疾病及胃腸疾病惡變，也是傳染性疾病的罪魁禍首。同時，潲水油的泛濫嚴重擾亂餐飲市場秩序。由于小規模排檔使用潲水油，降低了餐飲成本，使得眾多上規模的正規餐飲企業倍感壓力，餐飲市場也陷入不平等、非正常競爭的怪圈。

　　署名"安崇民"的博客文章說，有關地溝油、潲水油的事情政府職能部門一定得認真嚴查，而且要長期不懈一以貫之，并隨時隨地及時公開信息。

　　要先進檢測方法更要有力監管

　　媒體報道說，目前食用油檢測標準主要包括酸價、過氧化值、溶劑殘留量等幾項，而"潲水油"竟然能達到或接近這一標準。

　　對此，百度博主給出幾條辨別潲水油的簡單方法：看色澤、聞氣味、測"煙點",遇到異常情況及時向衛生監督部門咨詢、舉報。

　　不過，不少網民認為，不論是否找到合適的檢測方法，有力的監管是不可缺少的。

　　有網友說，由于"潲水油 "的部分原料也來源于普通油，而且成分多樣加大了檢測難度，加上當前我國食品檢測技術受限以及檢測成本高昂，解決"潲水油"問題必須加強食品油源頭和過程的監管。

　　署名"夢中啼鳴"的博客文章說，如果政府有關部門平時難以檢測發現不合格油，而監管打擊力度又太軟弱，是不可能杜絕不合格油品流向市場的。

　　網民"wbj6639"說，我國大多數城市的潲水油治理尚處于無序狀態。潲水油的流向值得關注。由于潲水油處理工藝相對簡單，因此存在很多地下作坊，其造成的二次污染相當嚴重。另有直接用含潲水油的潲水來喂豬的情況，對市民的健康存在潛在的危害。因此，我們必須加強對潲水油收運、處理和銷售的管理。當然，合理有效的后續處理手段是潲水油管理得以順利實施的重要保證。

　　為餐廚廢棄油找個好出路

　　荊楚網署名"白峰"的文章說，治理潲水油政府是重要力量，但整治更需要一個安全的出口，給潲水油一個合理的歸位，這樣，就不會讓利欲熏心者利用，而是進行垃圾集中處理。潲水油能否找到它合理出口、正確的渠道，關鍵要靠政府，政府的力量既是有形的，也是無形的，只有發揮好政府的作用，才能給餐廚廢棄油一個安全的出口，才能有百姓餐桌的放心。

　　網民"網上無名"說，潲水油正是做生物柴油的好原料。利用潲水油制成的生物柴油，在分子結構上與普通柴油不同，但兩者的使用效果完全一樣，可用于發電、汽車燃料等。據測算，使用生物柴油可使有害氣體的排放減少70%.

　　百度博主說，要管住潲水油，可以借鑒經驗豐富地區的做法，比如，回收公司按時上門回收，同時不給餐飲企業形成回收費用方面的負擔;立法嚴禁用潲水喂豬;潲水油的回收、盛放及運輸均要規范化、系統化。

　　(記者 于璐 整理)