河南食品網訊：作為海味八珍之首的海參，因營養價值高、價格昂貴成為市民心目中的高檔滋補品。日前，央視曝光了大連、青島等地的海參造假現象，2000元一斤的干海參竟被不法商販加入5成以上的糖，而糖干海參是國家明文禁止的。

　　長期從事海參加工、銷售的李常輝看到后說：“不用細看，光聽價格就知道加鹽、加糖嚴重。”李常輝介紹，鮮海參價格每斤約100元，約35-40斤才能制成1斤淡干海參，加上流通、銷售環節的成本，每斤淡干海參的價格至少4000元。“像這種每斤1000多元、2000多元的海參，至少加鹽或加糖、加膠50%以上。”

　　除了干海參，市場上還流行即食海參。李常輝表示，過于便宜的即食海參大多是一兩年的未長成參，為增大、保持體形，可能加入了化學藥劑保水、保鮮，不僅大大破壞了營養成分，還對健康造成危害。

　　對于缺乏辨別能力的普通消費者，業內人士建議選擇品牌專賣店購買海參。因為底播養殖的海參只有那些大型品牌商家才有，一般養殖戶根本沒有實力承包大型海域。同時，品牌海參一般不會銷售糖干海參，因為一旦被查處，對品牌的傷害非常大。因此，近些年海參行業發展逐漸呈現兩極分化，品牌海參越來越受市場青睞，非品牌的養殖海參則低價無市。