舌尖上的安全 需要人人都“較真”

　　速生雞風波未平，鴨肉制毒羊肉事件又起。歲末年終，本是老百姓囤年貨的時節。食品安全問題，卻成為老百姓心頭揮之不去的陰霾

河南食品網訊：

　　速生雞風波未平，鴨肉制毒羊肉事件又起。歲末年終，本是老百姓囤年貨的時節。食品安全問題，卻成為老百姓心頭揮之不去的陰霾，影響了大家過年的心情。

　　民以食為天，食以安為先，置辦年貨時，老百姓最關心的是吃得安心。蔬菜有農殘嗎?豬肉有瘦肉精嗎?魚蝦貝類有金屬污染嗎?屢屢曝光的食品安全問題早已讓百姓戰戰兢兢，任何一起新的食品安全事故都可能成為壓垮“駱駝”的最后一根稻草，曝光食品安全問題的“擲出窗外”網站曾因訪問量過大而癱瘓正是這種恐懼心理的直觀反映。

　　現實中，很多地方“做什么的不吃什么”已成為公開秘密，皮鞋做果凍、米線加明礬、塑料做豬耳，自給自足的自然經濟早已瓦解，任何一個劣質食品的生產者都不可能獨善其身，當食品安全事故頻發，“易糞而食”幾乎成為不少人的宿命。

　　e哥覺得要想改變這種現狀，除食品安全部門加強監管外，更需要我們每個人的參與，也許我們面臨的問題很多：生產者缺乏誠信、經營者欲壑難填、監管措施乏善可陳……，但這些都不是我們放棄的理由，因為在這場食品安全戰役中，沒有一個人是局外人，如果失敗，則沒有一個人是幸存者。

　　保證食品安全，并不是一個不可完成的任務，只要措施得力、民眾齊心，只要我們都“較一較真”、守住心中的底線，只要政府、企業和民眾同心協力，就能遏制食品安全惡性事件，就能推動食品安全進步，定會讓食品安全走過陰霾、走向光明。也唯有如此，我們才能在過年時節放心享受舌尖上的美食。