素餃子又要成中國運動員的年夜飯

　　誰是中國運動員的天敵?不是人，是豬，國內市場上的豬肉。佟文、廖輝、歐陽鯤鵬等知名運動員，都曾栽在瘦肉精上。　　與此相

河南食品網訊：

　　誰是中國運動員的“天敵”?不是人，是豬，國內市場上的豬肉。佟文、廖輝、歐陽鯤鵬等知名運動員，都曾栽在“瘦肉精”上。

　　與此相關的種種故事，讓人啼笑皆非。最近兩年，諸如“天津柔道隊養豬”、“馬拉松國家隊在麗江買土雞散養”等消息頻頻見諸報端，劉翔的家人也曾對媒體表示，考慮到瘦肉精等問題，劉翔已經多年不大吃豬肉，進食的肉類以牛肉為主。

　　去年4月，水上運動管理中心保障部副部長李仲一對外透露，水上中心分散在全國各地的196名運動員一度斷肉40天，只能靠蛋白粉和帶魚補充蛋白質，“春節期間吃的都是素餡餃子”。

　　去年7月的世界女排大獎賽總決賽，中國女排1勝4負僅排在第5名，賽后主教練俞覺敏稱，成績欠佳是由于害怕瘦肉精，“姑娘們已經三個星期沒吃豬肉，缺少營養。”

　　為安全備戰倫敦奧運會，國家體育總局早在去年春節之前就下令，各支隊伍均要明確紀律，嚴禁運動員在外吃豬肉。這樣的告示，貼在了每一個訓練場館的墻上。“最好不要在外吃飯，即使吃飯也不能點豬肉，外出要報告行蹤作備案。”這成了每一名運動員需要嚴格遵守的規定。　　于是，運動員們都被限制在隊內食堂就餐，為防中招，女排前往福建訓練，羽毛球隊在青島參賽，都分別從北京空運了上噸肉食。它們都來自于特供。去年3月，國家體育總局簽訂了一份特別的贊助合同，他們有了專門的肉類食品供應商———中糧公司，其負責人透露：“我們供應給國家隊的肉食檢查標準要比民用標準高出300倍。”倫敦奧運會過后，他們還邀請奧運冠軍前去武漢的工廠參觀，吳敏霞當場感嘆：“我們吃一口肉可真不容易。”

　　但對抗瘦肉精，難在并非一時，盡管奧運大戰結束，運動員們仍需每時每刻都保持警惕，嚴格管好自己的嘴。奧運結束后的各種慶功會，成了冠軍們面臨的難題。而奪得奧運金牌之后，又意味著他們的世界排名占據前列，越發成為國際反興奮劑機構的重點盯防對象，雷聲、易思玲等人都在重點檢測名單之列，訓練中心的食堂，仍是他們規避風險的最佳場所。

　　而隨著年關臨近，各支隊伍紛紛放假，運動員們回家過春節，“素餃子”又要成為他們的年夜飯了。