檢查900多個商家未發現“問題魚翅”

　　1日，廣州市食安辦通報稱，經過對全市所有魚翅市場和餐飲服務單位開展地毯式執法清查后，截至目前，廣州市暫未發現銷售假冒

河南食品網訊：

　　1日，廣州市食安辦通報稱，經過對全市所有魚翅市場和餐飲服務單位開展地毯式執法清查后，截至目前，廣州市暫未發現銷售假冒魚翅和“魚翅精”等產品;暫未發現有仿真魚翅，即“人造風味魚翅”生產加工企業;暫未發現有走私“問題魚翅”以及餐飲服務單位有假冒魚翅欺騙消費者的行為。

　　廣州市工商局副局長莊振東表示，工商部門檢查了900多間商家，下架了5萬多斤魚翅，經過初步檢驗，再會同專家一起判斷，都是天然魚翅，并無發現“問題魚翅”。

　　據悉，“問題魚翅”被“曝光”后，食安辦已通過廣州市海味干果行業商會下架了所有魚翅。羊城晚報記者昨日在一德路看到目前魚翅并未重新上架，而許多干貨店都不敢再貿然銷售魚翅。莊振東告訴記者，商家能提供相關單據，符合標準后，可陸續恢復銷售。

　　廣州市食安辦主任趙南先表示，魚翅有天然魚翅和人造風味魚翅之分。人造風味魚翅如果按標準生產，是允許銷售的。但不排除有少數商家和個別餐飲單位非誠信經營。如果有餐飲單位以人造風味魚翅冒充天然魚翅銷售，則屬于欺騙消費者行為。

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　　如何辨別天然和仿真魚翅

　　中國水產科學研究院南海水產研究所副所長李來好介紹，首先可以從感官上判斷，一般帶皮和帶肉的魚翅干貨都是天然魚翅。其次，可將魚翅放入開水中煮后，天然魚翅會縮短，再放到冷水中，又會變長，而仿真魚翅則不會有變化。