【民生疑問】鮑魚粽子中究竟含有多少鮑魚？（圖）

“鮑魚、海參、干貝等做粽子餡，更大程度上只是商家玩的一種概念”，以高檔原料取名而不標注含量，是鉆了國標的空子。

河南食品網訊：

　　“我吃的鮑魚粽子里怎么沒發現鮑魚?”端午小長假過后，黨報熱線接到不少類似投訴。

　　記者調查發現，市面上銷售的“鮑魚粽”、“海參粽”等高檔粽子，鮮有明確標出高檔原料含量。有業內人士認為，這一現象的普遍存在，是鉆了國標的空子。

　　含有多少鮑魚店員也不知道

　　調查中記者發現，在泉城廣場附近一家好利來蛋糕店，其中一種長方體禮品盒粽子的標價為399元，是該店身價最高的粽子。盒身上的文字說明顯示，該款禮盒內包含四種粽子，其中排在最前面的一種即為“鮑魚粽”，此外還有火腿粽、蛋黃鮮肉粽、玫瑰豆沙粽，每種各兩個。但記者找遍全身，并未發現該禮品盒上有關于鮑魚含量的說明。

　　記者打開單獨包裝的鮑魚粽小盒子，看到真空包裝的粽子上面有一紙條繞了一圈，上面標明了該款粽子的口味、原料等基本信息，但和外包裝一樣，并未標明鮑魚的含量。店員稱，里面肯定有鮑魚，但至于具體含量，其中一名店員表示，她“沒吃過”，具體情況她也不知道。另外一名店員也表示，她也“沒見過”具體的餡料。

　　據店員介紹，這種粽子都是由北京或沈陽等地的生產基地發貨過來，一個蛋糕店一般只配備十幾盒，目前該店剩余一盒。

　　在位于泉城路的沃爾瑪超市五芳齋專柜，記者看到，兩款售價較高的禮盒均含有干貝粽子，總重量都是1800克，其中一款428元，另一款218元。工作人員稱，價格差異是由于包裝不同造成的，并建議記者，送人就送上檔次的，自己吃就不必要了。記者并未在禮盒上發現關于干貝含量的說明，打開禮盒后，分別包裝的紙盒和真空包裝上，均沒有對干貝等原料含量的說明。

　　取名不標含量是鉆國標空子

　　此類宣稱含有鮑魚、海參、松茸等原料的粽子往往會成為高檔禮品盒的推薦理由，而在有的百姓看來，這類名貴食材，只是高價的一個噱頭。一位市民稱，雖然名叫“海參粽子”、“鮑魚粽子”，但“誰知道里面含有多少啊。”另一位正在超市挑選八寶餡粽子的女士也認為，“也就是名字這么叫”而已，不標明高檔原料的含量，就說明“里面肯定多不了”。

　　有業內人士認為，“鮑魚、海參、干貝等做粽子餡，更大程度上只是商家玩的一種概念”，以高檔原料取名而不標注含量，是鉆了國標的空子。記者查詢了解到，國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》中規定，如果在食品標簽或食品說明書上特別強調添加了或含有一種或數種有價值、有特性的配料或成分，應標示所強調配料或成分的添加量或成品中的含量。但該國標同時規定，食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標簽上特別強調，不需要標示某種配料在成品中的含量。“有企業故意把高檔原料放在食品名稱中，但不在標簽或說明書中強調，這樣，既能達到“炒作概念”的目的，又不違反國標。”