【本網時評】元素之殤、誰之過？

食品添加劑不僅中國在用，許多發達國家也在使用。

河南食品網訊： 　　食品添加劑不僅中國在用，許多發達國家也在使用。近年來調味品的安全問題尤其是食品添加物的使用狀況備受關注。事實上，食品添加劑在現代食品工業中已經成為不可或缺的“伙伴”，世界各國都在普遍使用。

　　食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質，現代食品工業不能沒有食品添加劑。但是，食品添加劑必須按照國家許可的范圍和劑量使用，國家許可的食品添加劑都是安全的，而目前出現問題的都是非法使用。

　　那么哪些食品添加劑能用，哪些非法物質不能添加到食品中?根據法律規定，凡是食品中添加的物質，都應該在產品標簽上明示，告訴公眾，如果亂加了東西卻不在包裝上明示的，那是違法行為是要受法律責任的，企業法人代表必定會受到法律制裁。

　　2012年4月20日，出臺了一年多的《預包裝食品標簽通則》開始正式實施，這意味著食品包裝開始強制性換裝。按照通則規定，4月20日之后生產的食品必須按照新食品標簽要求，在食品標簽中，詳細標注各類食品添加劑。食品添加劑不是不能用，而是要看怎樣去使用。

　　食品添加劑要確定對人體無害時才可以使用，人類的抵抗力再強，也抵不住大量的添加劑混合食。專題里曾經報道過我們一天至少要吃20多種帶有添加劑的食物。人的安全攝入量是有限的，超過這個限度對人體肯定是有害的。所以對于添加劑的問題不能小視。但同時我們也沒有必要一味的去排擠它、抵觸它，更沒有必要因為一件小事就無限地放大其危害。只有食品企業嚴格按照國家規定使用添加劑，同時加強立法和監管力度，才能使添加劑真正可以安全食用，才能真正的讓老百姓放心。