白洋淀粽葉進京 每天批發20萬斤每斤獲利一塊四

說起粽葉的種類，這位有著十多年粽葉批發經驗的商人說，現在用來包粽子的葉子主要有兩種，一是產自我國南方的竹葉，二是以白洋淀為主產地的北方葦葉。北京市場上常見的粽葉便是后者。

河南食品網訊： 　　說話間端午節即到，粽子又成市場主角，其銷量之大，從粽葉的消耗上便可見一斑。

　　在北京最大的農產品批發市場新發地，近期每天都有十幾輛大貨車批發粽葉，而這些粽葉全部來自120公里外的白洋淀。據當地批發商統計，每天進京的白洋淀粽葉多達20萬斤。

　　為獲取每斤一塊四的收益，白洋淀的村民們起早貪黑地忙活著。而批發商從收購到發貨進京，整個流程耗時一般不超過24小時。

　　新發地 白洋淀粽葉進京 每天多達20萬斤

　　新發地，北京最大的農產品批發市場。這幾天，只要是去那里的人都能看到，市場東北角顯得格外繁忙，隨時都有十幾輛裝滿粽葉的大貨車將這里擠得滿滿當當，商戶們倚車而賣，批發生意一撥接著一撥。

　　說起粽葉銷售，來自河北省安新縣的批發商老王說，新發地的粽葉全部出自120公里外的白洋淀，每天進京的白洋淀粽葉多達20萬斤，其中六成在新發地銷售。他每次帶來的3萬斤粽葉"都能賣完".

　　說起粽葉的種類，這位有著十多年粽葉批發經驗的商人說，現在用來包粽子的葉子主要有兩種，一是產自我國南方的竹葉，二是以白洋淀為主產地的北方葦葉。北京市場上常見的粽葉便是后者。

　　他說，每年端午節前，正好是葦葉的采摘季，白洋淀葦葉的高產保證了北京市場的龐大供給。

　　在老王眼里，竹葉不太適合包粽子。他說，竹葉的采摘期為每年的七八月份，這時端午節已過，采摘的葉子要留到來年再用。長時間的保存使竹葉極易褪色、變黃。

　　白洋淀 為防葦葉干裂 采摘后用清水浸泡

　　每年5月初，白洋淀葦葉進入采摘季節，采摘一直持續到端午節前夕。

　　6月14日，記者來到河北省安新縣圈頭鄉邵莊子村。該村位于白洋淀中，是葦葉的主產地之一，每天進京的20萬斤葦葉中有五分之一出自這里。

　　在邵莊子村南碼頭的小樹林，記者看到4個用防水帆布搭建的水池，面積都在30平方米左右，其中浸泡著一袋袋葦葉。

　　守候在水池旁的村民楊某說，這些水池是批發商存放葦葉所用，每個水池能浸泡兩萬斤葦葉，如今浸泡的葦葉都是頭一天傍晚打包的。為了防止出現干裂的情況，葦葉采摘回來要馬上裝袋浸泡到池中的清水里，次日傍晚將全部裝車發往新發地。

　　在離水池不遠處，記者看到一口深井，據說是村民專門為抽取浸泡葦葉所用的清水而打，深達百米。

　　收葉發貨進京 用時不超過24小時

　　下午3點左右，陸續有村民劃著裝滿葦葉的小船停靠在碼頭，緊張的收葦葉、打包工作隨即展開。

　　當天的收購價是每斤一塊四，而新發地的批發價是每斤兩塊三，若忽略運費，收購一斤葦葉可以賺到九毛錢。

　　當天，村民張淑英(音)采摘了70斤葦葉，賣了98元。"今年的收購價比去年高了一毛錢。"張淑英說，她每天凌晨4點就劃船進淀采摘。由于葦子都是野生的，加上淀里溫度不低，所以葉子采摘下來一定要注意通風，否則容易被"捂"出霉味，那就只能扔掉。

　　收葦葉、打包工作一直持續到傍晚。緊接著，大家便開始撈出水池中的葦葉，裝車發往新發地。騰空后的水池又將浸泡新采摘的葦葉，周而復始。

　　楊某說，記者見到的村民交葦葉、商販收葦葉、打包、浸泡、裝車就是白洋淀葦葉發貨的全過程，算上運輸時間，白洋淀葦葉進京用時一般不會超過24小時。

　　消費提示 三招辨別真偽 別被"美色"所誘

　　選購粽子，可別"以貌取人".今天上午，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅告訴記者，顏色過于鮮亮的粽子的安全性反倒沒有保證。

　　范志紅說，粽葉在蒸煮后，其顏色會發暗，屬正常現象。反之，蒸煮后顏色依然鮮亮的粽葉就有著不可告人的"隱私".

　　范志紅稱，為保持粽葉新鮮誘人，一些不法商販采用化學染色手段，利用工業硫酸銅和氯化銅，將粽葉煮過后"返青",使其色澤鮮綠。吃"返青粽子"自然會對人體造成傷害，特別是過量或長期食用，會導致急性胃腸炎等疾病。因此，市民在選購時，首先應辨認顏色。同時，還可通過氣味來分辨，"返青粽子"煮后會散發淡淡的硫黃味。

　　此外，正常粽葉在煮過以后，水呈淡黃色。如果水呈綠色，可以斷定粽葉被染色。