【追蹤】“工業鹽水釀醬油”：780瓶問題醬油流入市場

據介紹，除了現場查獲25箱用工業鹽水生產的草菇老抽外，另外還有90箱鮮味生抽被篡改了生產日期。羊城晚報記者了解到，該批鮮味生抽是該單位生產并經該單位自行檢驗合格待銷的成品，真實生產日期是3月31日，但標簽上標注的生產日期卻為4月1日。

河南食品網訊： 　　23日，本報報道了佛山一大型調味品企業涉嫌使用工業鹽水作為原料制造醬油的事件。23日下午，涉案企業所在地佛山市高明區政府召開新聞發布會，稱由于市區兩級信息溝通不暢，實際數據與見報消息有很大出入，實際上只查獲26噸非食用鹽水以及90箱非法生產的醬油，其中，有65箱共計780瓶醬油流入市場。

　　威極調味食品有限公司涉案

　　23日，佛山高明一大型調味企業涉嫌使用工業鹽水生產醬油的消息一經媒體傳出，輿論和公眾都一片嘩然。但在消息中，并未點明這家違法企業的名稱，所以引得猜疑聲一片。

　　記者注意到，在微博上，絕大部分網友在得知這一消息后第一時間都將矛頭指向了在高明設廠的海天醬油。記者隨后查閱資料發現，海天醬油年產超百萬噸，是目前全球最大的調味品綜合生產基地。而涉案的企業年產量8萬多箱，產值約500萬元。這兩者顯然有著巨大的差距。

　　23日晚上，記者多方求證后得知，涉案的企業為1998年2月14日成立的佛山高明威極調味食品有限公司。

　　3噸非食用鹽兌26噸工業鹽水

　　據高明區工商局相關負責人介紹，今年3月31日，高明區工商局接到群眾舉報，稱楊和鎮一家調味品公司在前一晚購進一批工業鹽水，涉嫌以此為原料加工醬油。執法人員會同鹽業公司迅速對該食品公司涉嫌使用井礦鹵水(工業鹽水)生產醬油進行執法檢查，在其單位內發現有2個露天池和1個地下溶鹽池，均盛裝有鹽水。

　　在現場了解情況后，工商部門將案件移交給高明區質監部門處理。據群眾舉報稱，該企業當晚購進工業鹽水760噸。隨后，高明工商局便將該數據上報。但隨后質監部門再次對現場進行核實，發現工業鹽水并沒有那么多。經調查確認，該公司3月30日從南海小塘購入3噸非食用鹽，勾兌了26噸工業鹽水，其中有一部分鹽水已用于制作醬油(草菇老抽)，共生產了草菇老抽成品90箱，每箱12瓶，生產日期為3月22日，已有65箱出廠銷售，還庫存25箱。

　　對于實際數據和媒體見報數據有出入這一問題，高明“三打兩建”辦負責人表示，因此案處理時間較長，后續核實數據沒及時向市“三打辦”匯報，導致數據出錯。

　　問題草菇老抽竟然抽樣達標

　　記者了解到，高明質檢人員曾對該批用工業鹽水制成的草菇老抽進行過抽樣檢測，結果顯示產品均符合標準。對此，相關負責人解釋，食品安全法對食品中包含的物質都有一套檢驗標準，只要檢測到的含量不超標就可視為合格。所以可能是該批次使用的工業鹽水占到原料的比例很低，所以未超出相關指標。

　　據介紹，除了現場查獲25箱用工業鹽水生產的草菇老抽外，另外還有90箱鮮味生抽被篡改了生產日期。羊城晚報記者了解到，該批鮮味生抽是該單位生產并經該單位自行檢驗合格待銷的成品，真實生產日期是3月31日，但標簽上標注的生產日期卻為4月1日。該批生抽均未出廠銷售過。