【趣聞】噫!買到了“瓜堅強”具有“金剛之軀”

時值初夏，切開的西瓜在冰箱里冷藏多久不壞?莫非添加了類似甲醛等有害人體、用于保鮮的東西。

河南食品網訊：

　　時值初夏，切開的西瓜在冰箱里冷藏多久不壞?昨日，九龍坡區陳女士得到的答案是：29天，瓜瓤依然新鮮。憑家庭主婦的直覺，她認為自己買的西瓜有問題：莫非添加了有害健康、用于保鮮的東西?

　　上月24日，陳女士在九宮廟買了一個黑美人西瓜回家。一次無法吃完，她留一塊放冰箱冷藏。她常出差，5天后回家打開冰箱，赫然發現那塊未覆蓋保鮮膜的西瓜依然新鮮。憑家庭主婦的直覺，她認為西瓜有問題：莫非添加了類似甲醛等有害人體、用于保鮮的東西。

　　她提供的購物小票表明，西瓜在上月24日購買。細看瓜瓤，色澤略帶暗紅，儼然成熟。

　　實驗：“瓜堅強”不倒

　　為解開“瓜堅強”謎團，當日，重慶晚報在專家指導下買了一個品種、重量和大小相近的西瓜，跟“瓜堅強”作對比實驗。

　　試驗分三步：按“瓜堅強”大小切塊，不貼保鮮膜冷藏在同樣溫度的冰箱;每天觀察兩塊西瓜變化。

　　次日，“瓜堅強”新鮮依舊，試驗瓜漸失水份。第5天，“瓜堅強”外觀沒改變，試驗瓜散發輕微酸氣，體積有所縮小。第10天，“瓜堅強”仍然不變，試驗瓜體積縮小一半。昨日，“瓜堅強”保持新鮮神話，試驗瓜開始流液。

　　取“瓜堅強”一小塊，鼻聞無異味，入口有水分但瓜味不明顯。試驗瓜無人敢嘗。

　　專家：這是一只半熟瓜

　 “瓜堅強”切開一個月不倒瓤是咋回事?西南農業大學園藝系主任羅慶熙說，跟其早熟品種有關。

　　羅主任他介紹，坊間傳言西瓜添加有害物說法并不靠譜，因為西瓜的結構決定了不易被添加。另外，傳言西瓜生長中添加有害物的說法主要有三個版本：1、催紅素，可加速西瓜成熟，但添加后會使西瓜壞得更快;2、坐果靈，可讓西瓜跨過授粉過程，但采摘后無法檢測;3、注射甲醛保鮮更是無稽之談，即使注射也限瓜瓤極少區域，不可能遍及整個瓜瓤。從以上幾點分析，都跟“瓜堅強”不吻合。

　　羅慶熙說，“瓜堅強”唯一合理的解釋是，這是一只為方便長途運輸被提前采摘的半熟瓜。

　　河南食品網編輯提醒：一聽二看三手摸就能分辨半熟瓜

　　一聽，手拍或指彈時，發出“嘭嘭”聲是熟瓜;有“當當”聲的沒成熟;“噗噗”聲則過熟。

　　二看，瓜皮光滑、花紋清晰、陰面發黃，瓜柄綠的是熟瓜;瓜表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清，瓜柄黑褐色的是不熟瓜。

　　三摸，成熟瓜表面有光滑感，臍部和蒂部內收;手摸時，指尖有發澀感的是生瓜。