【評論】“良心油條哥”走紅的尷尬（圖）

　民以食為天，食以安為先。食品安全是一項良心工程，事關民眾的切身利益和身體健康。面對紛至沓來的媒體記者，稍顯靦腆的“良心油條哥”感到很意外，不知道自己為何突然就“火”了。

河南食品網訊：

?

?

　　今年春節過后，劉洪安在炸油條的時候，每天堅持用新油，不用一滴復炸油。為了讓顧客監督，他還掛出“安全用油，杜絕復炸”的大標語，并貼出驗證方法，提供“驗油勺”。劉洪安因此走紅，被人稱為“良心油條哥”。(5月18日網絡版)

良心油條哥
?

　　我們贊美“良心油條哥”的心存善念，其秉持的“己所不欲，勿施于人”的理念更是值得大家深思。同時，在贊揚褒獎的同時，也要問問我們的監管何以如此不力，以至于老百姓為了不用復炸油的高價油條而感動萬分。

　　面對紛至沓來的媒體記者，稍顯靦腆的“良心油條哥”感到很意外，不知道自己為何突然就“火”了。出現這種情況，其實不難理解。人無信不立，業無信不興，國無信則衰，誠實守信原本就是商家安身立命之本，“良心油條哥”不過是守住了應該守住的道德底線、遵守了應該遵守的經營理念、賺了應該賺的良心錢。正如“良心油條哥”所說，“只是做了件讓自己心安理得的事兒”。

　　然而，“良心油條哥”畢竟還是“火”了。點燃這把“火”的，與其說是“良心油條”，不如說是“物以稀為貴”——放眼現實，食品領域的安全問題頻出，瘦肉精、毒饅頭、餅堅強……舊的沒走，新的又來，以至于任何一個人都無法超然度外。在這種背景下，“出淤泥而不染”的“良心油條哥”，勢必會以“稀缺資源”，撩動社會公眾脆弱而又敏感的神經。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全是一項良心工程，事關民眾的切身利益和身體健康。要是其他企業和商家都能像“良心油條哥”一樣，摸著良心賺錢，不唯利是圖，不喪失最起碼的“道德的血液”，民眾必然不會在“還能吃什么”的惶恐與焦慮中，一再降低自己的道德沸點。正因為道德沸點已經降無可降，一些民眾才會把“理應如此”的“良心油條”上升到道德標桿的高度，才會毫不吝嗇地把無數贊譽之詞賦予“良心油條哥”。

　　然而，個體覺悟遠沒有制度可靠，特別是對于追求利益最大化的企業和商家而言，更是如此。橫空出世的“良心油條哥”，固然給當下社會平添了一抹亮色，但卻無法擔負起拯救企業良知和社會道德的重任。在這個意義上，反思“良心油條哥”走紅的現實隱喻，顯然比狂熱追捧走紅的“良心油條哥”更加重要、更加緊迫。

　　“良心油條哥”走紅還不止這些。劉洪安經營的“放心油條”，雖然每天倒掉三斤左右回鍋油，但別人的油條賣4塊或4塊5一斤，而劉洪安的油條要賣上5塊一斤，而且因為讓人吃著放心導致顧客盈門，其盈利比沒倒回鍋油之前還要多近四分之一。試問，如果我們希望滿街都能是“放心油條”，這平均價碼是不是又要提到5元的水準線呢?

　　所以，我們贊美“良心油條哥”的心存善念，其秉持的“己所不欲，勿施于人”的理念更是值得大家深思。同時，在贊揚褒獎的同時，也要問問我們的監管何以如此不力，以至于老百姓為了不用復炸油的高價油條而感動萬分。

?