【提醒】“綠舌頭”雪糕融化變“果凍”需謹慎購買（圖）

夏日來臨，街頭的雪糕零售點迅速增多，“綠舌頭”、“笨nana”等異型冰棍受到不少年輕人的追捧。但最近，新浪微博上被網友熱轉的“某品牌雪糕放置24小時變膠狀”的帖子，讓市民對雪糕食用安全發出了質疑。

河南食品網訊：

　　“綠舌頭”雪糕融化后變“果凍” 異型冰棍受追捧，專家提醒購買需謹慎

　　夏日來臨，街頭的雪糕零售點迅速增多，“綠舌頭”、“笨nana”等異型冰棍受到不少年輕人的追捧。但最近，新浪微博上被網友熱轉的“某品牌雪糕放置24小時變膠狀”的帖子，讓市民對雪糕食用安全發出了質疑。

　　真有不能融化的雪糕嗎?5月15日下午，記者購買了三種冷飲進行了實驗。

　　“綠舌頭”韌性超強

　　記者購買了“綠舌頭雪糕”、“小雪生雪糕”和“老冰棍”三款冷飲。

　　從外表上看，“小雪生”、“老冰棍”和普通冰棍并無區別，但明確標示使用了食用膠的“綠舌頭”，形似伸出的舌頭，韌性極強，幾經翻轉都不能折斷。

　　隨后，記者將其都去掉包裝紙，分別放在一次性紙杯中，置于室外。

　　三小時后，記者發現，“小雪生”和“老冰棍”都融化成液體，“綠舌頭”卻變成了一塊類似果凍的膠狀物，杯底只有少量綠色液體。

　　記者查看了幾款冰棍包裝中的“配料表”發現，“綠舌頭”中含有7種食品添加劑，包括檸檬酸、增稠劑、食用香精、檸檬酸鈉、焦糖色、檸檬黃和亮藍;“小雪生”含有單甘油脂肪酸脂、羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠、焦糖色等10種食品添加劑;“老冰棍”則沒有標明食品添加劑的種類。

　　不過，這三種冷飲從標示來看并不算食品添加劑特別多的。記者調查發現，在市場上同樣受歡迎的巧克力雪糕“巧樂滋”則含有包括乳化劑、人工色素、增稠劑等20余種食品添加劑。

　　少吃食品添加劑多的冷飲

　　類似像“綠舌頭”這樣不會融化的雪糕，添加劑是否超標，對人體健康有無影響呢?記者就此采訪了相關專家。

　　“不同類別的冰棍、雪糕在溶化后出現不同的變化屬正常情況，特別是雪糕，加入增稠劑、變性淀粉、卡拉膠等食品添加劑后融化，一般不可能只剩一灘水。”一位不愿透露姓名的業內人士稱。

　　“這些添加劑的作用主要是用于雪糕塑性和改善口感，并沒有什么營養價值，如果在國家規定的行業標準之內，也不會危害人體健康。”國家級營養師、食品添加劑專家陳渝說。不過，她依然建議消費者盡量少食用添加劑多的冷飲。

　　被質疑的另一款外形酷似香蕉的異型雪糕“笨nana”，其生產商——雀巢公司，在接受媒體采訪時稱“其所含的食品添加劑均在我國相關食品衛生條例允許使用的范圍內。”

　　市食藥監局相關負責人表示，由于我國對部分食品添加劑規定了最大使用量，而其包裝中并未標注用量，因此，是否超標還有待進一步鑒定。

　　盡管異型冰棍、雪糕是否安全還未有定論，但記者在走訪中發現，市面上“綠舌頭”等異型冰棍、雪糕十分熱賣。對此，重慶醫科大學營養保健研究所專家趙勁梅提醒市民，在購買夏日解暑冷飲時，不要盲目追崇“亮麗”的外表，“希望相關質監部門對市面上的冰棍、雪糕檢驗結果進行公示，讓大家吃得放心。”