夏日炎炎,清涼又可口的冰粥得到許多年輕人青睞。冰粥多用果醬加冰塊做成,其中所用的果醬含有多種添加劑,有的甚至用過期罐頭加工而成,專家建議少食用。
夏日炎炎,清涼又可口的冰粥得到許多年輕人青睞。冰粥多用果醬加冰塊做成,其中所用的果醬含有多種添加劑,有的甚至用過期罐頭加工而成,專家建議少食用。
賣家稱添加劑多,自己從不吃
“這個天氣吃冰粥最好,又冰涼又好吃。”在山師東路的一家冷飲店內,面對正在挑選的顧客,老板娘熱情推薦。她告訴記者現在生意很好,一天至少能賣 50碗冰粥。記者采訪發現,濟南冰粥市場火爆,僅在山師東路一條街上就有五六家賣冰粥的冷飲店或攤點。
在其中一家店,記者點了一份草莓口味的冰粥,只見老板娘將碎冰、草莓果醬、椰果、牛奶、蜂蜜、糖納豆混合后,一碗五顏六色的冰粥就做成了。
而在洪樓廣場附近的一家冷飲店內,記者看到正在賣的冰粥添加的是新鮮水果,賣7元錢一碗,“這是我們店的特色,果醬的添加劑很多,吃多了不好。”老板介紹。
在山師東路另一家店,店主告訴記者,“有些冰粥用的不是真果粒,比如芒果口味的,就是用南瓜添加香精制成的。”他直言,雖然自己賣這個,但從來不吃,“都不是好東西”。
【原料批發商爆料】
有的果醬用過期罐頭制成
“冰粥主要是由冰塊、果醬和椰果制成,真的果醬大多是熬成的,很多看上去果粒大的水果醬其實是添了東西。”7日上午,成豐橋一家專賣上海產某品牌食品添加劑的店主告訴記者。記者發現,該店所售的果醬中都是細小果粒,而山師東路附近商家銷售的冰粥中添加的多為大果粒果醬。
在另一家銷售食品添加劑的店內,記者看到貨架上擺滿了五顏六色的果醬和椰果。當記者詢問有沒有淺顏色的椰果時,店主說,“很多人都喜歡要顏色鮮艷的,加在冰粥上好看。”
記者查看原料表發現,該店銷售的果醬多數含有乳酸乙酯、麥芽醇、苯甲酸甲酯等七八種添加劑,包括日落黃、靛藍等色素,且商品標簽上多標有QS認證標志,但沒有相應的生產許可證編號。
“有的果醬是用過期水果罐頭做的。”一家食品添加劑專賣店老板透露,用新鮮水果做果醬成本太高,還有的用罐頭廠不用的“下腳料”,經過專業工藝加工后,口感和新鮮的差不多。
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