非食用海水晶泡海鮮安全嗎 煙臺工商:對人體有害

只要在自來水中兌上一定分量的海水晶，普通淡水就變成了可養殖魚蝦蟹的海水，并且養出的海鮮更生猛。

河南食品網訊：

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?????????????????????????????????????? 為了讓海鮮活得更久，一些水產攤都用海水晶勾兌人造海水
??? 只要在自來水中兌上一定分量的海水晶，普通淡水就變成了可養殖魚蝦蟹的海水，并且養出的海鮮更生猛。可這樣一種神奇的海水替代品包裝上卻寫著“非食用”三個字。25日，記者調查發現，水產品市場中，這種海水晶相當吃香。但對于它是否有害健康，卻存在很大的爭議。

??? 用海水晶兌水泡海鮮，海鮮更生猛

??? 日前，有不少市民反映，在一些農貿市場的水產品區域，看到商販用自來水加上一種類似鹽的物質勾兌成水替換海水。魚蝦蟹換水后，本來奄奄一息的海產品也立馬活蹦亂跳起來。市民擔心，這種物質對人體有害。

??? 連日來，記者在環海路、紅利、文化路等農貿市場水產區域調查發現，這種能夠做出人造海水的物質叫做海水晶。在紅利市場一家調味料店，聽到記者要買海水晶，店主便將記者介紹到水產品區域。“那東西不是調料，賣水產的都有，不過一般都是買了自己用。”

??? 根據店主的指引，記者來到旁邊一蛤蜊攤，“你聽誰說我賣這個？”當記者說是熟人介紹時，店主讓記者從一個大麻袋中，取出了一小包海水晶。店主說，用海水晶勾兌的人造海水能讓蛤蜊吐沙吐得更干凈，也能讓不太鮮活的海鮮更耐活。當記者問海水晶是否安全時，店主回避說，這種海水晶她都往內陸發，她攤位上從來不用。

??? 寫著非食用，很多攤位和飯店卻都用

??? 記者獲悉，目前市面上銷售的海水晶主要有2斤裝小包裝和40斤的大包裝。價格分別是2元和25元。記者從紅利市場和環海路市場買到2包海水晶，包裝顯示這些海水晶均產自濰坊開發區一家公司，正面標著“非食用”三個字。背面是養殖不同海產時淡水和海水

??? 關于海水晶比例配比，記者找遍整個包裝，也沒有看到配料表、生產日期等信息。

??? 據水產商販們透露，目前煙臺市場流通的多數海水晶都是濰坊廠家生產。想勾兌海水，除了產品外還需要購買鹽度計配合使用。對蝦的鹽度最低，17度左右，其次是貝殼類、

??? 螃蟹類、深海魚類。“千萬不能當鹽吃，也不能加多了，要是把海鮮都咸死了，對吃了這種海鮮的人也不好。”

??? 從事水產批發的一位商戶說，打撈上來的海鮮必須勤換水，自行打撈海水太麻煩，一次也運不多。因此不少水產品攤位和飯店選擇海水晶替

??? 代海水用。“以前都有來賣天然海水的，100斤五六塊錢，稍大點的蛤蜊攤1天得用1千斤海水，五六十元錢。但是勾兌100斤自來水加3斤左右海水晶，比天然海水便宜一半。”商戶說，隨著海水晶使用的普及，市場上賣海水的人也不多了。

??? 到底有沒有危害？

??? 各家說法不同

??? 記者從煙臺市質監局獲悉，國家目前對這種海水代替物還沒有明確標準和具體要求，生產時執行的是企業各自的標準。但記者購買的海水晶，生產企業所用的執行標準Q/WHQJ2001-2006的標準號早已作廢。

??? 隨后，記者按照包裝袋上的電話致電廠家。“那個標準號是老包裝上的，我們現在已經更新了一部分包裝，產品絕對沒問題。”廠家負責人說，海水晶的主要成分是氯化鎂、氯化鈣等在天然海水中含有的物質，完全可以用來代替海水養殖海鮮。“當鹽來用的確有害，但人吃用它養的海鮮沒問題，畢竟海鮮里面的海水晶少，人也不天天吃。”

??? 煙臺市鹽務局工作人員說，海水晶是海水提純物對人體無害，可以使用，許多飯店都用其延長海鮮成活期。但煙臺市工商局的工作人員卻說，海水晶并非天然提純，其添加的物質對人體健康有害，禁止水產養殖時使用海水晶。　　?

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