老板自曝灌香腸行業內幕：用邊角料肉摻防腐劑

俗話說，“過了臘八就是年”!想必不少人已經開始準備年貨了，其中香腸估計家家都會買，但是有些香腸的質量……小編實在是不敢恭維!

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 俗話說，“過了臘八就是年”!想必不少人已經開始準備年貨了，其中香腸估計家家都會買，但是有些香腸的質量……小編實在是不敢恭維!

　　雖然離春節還有20天，但是，市場上，灌香腸的生意已經紅火起來，而且價格還不便宜，每斤30多塊錢，都快趕上牛肉價了!

　　可是，面對詢問價錢的記者，一些攤販老板卻提醒記者千萬別買那種已經灌好的香腸!

　　邊角料?不會是記者聽錯了吧?然而，走訪了多個豬肉攤位后，發現這還真不是記者聽力的問題。

　　可能用點邊角料，您還感覺問題不大，反正都是肉嘛，但是這肉跟肉還是有很大不同滴!

　　為了降低成本，一些商戶可真是絞盡腦汁呀!用大豆蛋白代替肉就算了，竟然還用不好的肉、變質的肉灌制香腸

　　以假亂真，以次充好，灌腸里的貓膩還遠遠不止這些!

　　可能對于這些貓膩，您也想到了，但是自己親自動手灌腸又嫌太費事，要不自己買肉，讓別人代加工，這下總該放心了吧?

　　但是這位商戶是這樣代加工灌腸的：不帶手套!肉掉地上撿起來直接用!就這，加工灌腸的老板還理直氣壯的說“不干不凈吃了沒病”!一點都不擔心，香腸因為衛生不達標而變質。老板說了，只要灌腸時加些防腐劑，一切全搞定。

　　這些商戶使用的防腐劑就是亞硝酸鈉，雖然亞硝酸鈉能用于食品防腐，但是具有嚴格的限量使用標準。

　　那么，這些商戶們加工的灌腸是否合格呢?為此，記者在市場上隨機買了三個商戶的灌腸，經過權威部門的檢測后，結果嚇人一跳。

　　檢測結果

　　一號樣品亞硝酸鈉含量是1.3毫克每千克

　　二號樣品是150毫克每千克

　　三號樣品是570毫克每千克

　　而根據國家2760-2014標準，亞硝酸鈉的殘留量應≤30毫克每千克。

　　也就是說，三個樣品里有兩個不合格，分別超標了5倍和19倍!亞硝酸鈉雖然是防腐劑，但并不是營養品，如此過量添加，后果不堪設想。

　　專家表示，食品中所含的亞硝酸鈉過多的話，可能會引起亞硝酸鹽中毒，危及生命，長期食用亞硝酸鈉超標的食品，會大大增加患癌風險，而在市場上，豬肉商戶本來是賣肉的，根本就沒有加工灌腸的資質和能力，這樣的三無產品銷售如此火爆，實在讓人擔憂。