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世衛發布紅肉致癌報告 意大利紅肉銷售銳減兩成
據“中央社”報道，世界衛生組織報告將紅肉列為“可能致癌的食物”消息一出，意大利的紅肉銷量銳減兩成。部分肉商期望，新聞熱潮過后，民眾的購買力就會回升。但也有人認為，世衛組織的報告恐影響深遠。
? 河南食品網訊 據“中央社”報道，世界衛生組織報告將紅肉列為“可能致癌的食物”消息一出，意大利的紅肉銷量銳減兩成。部分肉商期望，新聞熱潮過后，民眾的購買力就會回升。但也有人認為，世衛組織的報告恐影響深遠。
世界衛生組織(WHO)下屬的國際癌癥研究所日前將香腸、臘肉等加工肉列為“致癌食物”，紅肉則被列為“可能致癌的食物”。
上述報告一經公布，就被媒體大幅報道。意大利屠宰廠工會指出，意大利27日的紅肉銷量驟減兩成。但該工會也表示，因為意大利人不可能從此就不吃米蘭炸牛排、帕瑪火腿，因此過一段時日后，民眾的購買力就會回升。
屠宰廠工會主席安捷洛蒂(Gian Paolo Angelotti)說：“登門的客戶并沒有減少，但是紅肉的營業額下滑了20%，多數人改買白肉。”
意大利農牧協會批評稱，世界衛生組織將依照傳統、高規格食品安全規范制作的意大利火腿、臘腸等與美式熱狗混為一談。即使意大利人食用加工肉品，但人均壽命仍在世界上名列前茅。世衛組織“高分貝”的警告聲，恐怕讓意大利18萬名肉品業員工的生計受到影響。
不過，有意大利專家表示，世衛組織要釋放的主要信息是：謹慎選擇食物，并注意份量。加工食物的風險高，應減少攝取，但不該全面拉起警報。
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