央視曝疑似病豬流入山東德州金鑼 廠家稱江蘇金鑼肉不是“德州產”

河南食品網訊：

　　河南食品追溯訊 央視曝疑似病豬流入山東德州金鑼，這會不會影響到江蘇?

　　廠家稱江蘇金鑼肉不是“德州產”

　　食藥監部門展開重點排查

　　央視《焦點訪談》3月18日報道，在河北深州、山東德州等部分地區，從生豬出欄到宰殺變成豬肉，檢疫監管流于形式，甚至存在檢疫票據貓膩。送運生豬的人員還告訴記者，不少豬得過“口蹄疫”，而這些豬是送往德州金鑼公司的。事件曝出后，不少市民擔心，南京的金鑼產品會不會來自德州?現代快報記者進行了調查。現代快報記者 徐萌 吳怡 綜合央視

　　山東德州

　　為了保障豬肉及豬肉制品的安全，一頭豬從養殖、收購、販運到定點屠宰、市場銷售直至流向餐桌，每個環節都有十分嚴格的監管，構成了一層層安全“防火墻”。但記者發現，從生豬出欄到宰殺變成豬肉，在河北深州、山東德州等部分地區，檢疫監管流于形式，甚至存在檢疫票據貓膩。

　　回放 檢疫證明隨便開，疑似病豬進金鑼

　　今年2月，記者在山東進行了調查。在通往德州金鑼公司的馬路上，送運生豬的車隊浩浩蕩蕩，排出幾里地遠，記者近距離觀察，發現有些生豬的蹄部明顯呈黑色。多位拉豬戶告訴記者，“這些豬得過‘口蹄疫’。”口蹄疫被世界動物衛生組織列為A類烈性傳染病，在我國被列為一類動物疫病，按規定，如果發生一類動物疫病，應立即強制封鎖、隔離、撲殺、銷毀，也就是說根本不可能允許患有口蹄疫的病豬存活。

　　“這種豬金鑼收嗎?扣不扣錢?”記者問。“收，不扣錢。”多位拉豬戶給出類似的答案。

　　根據動物防疫法，出售動物前應由動物衛生監督機構實施現場檢疫，并出具檢疫證明(俗稱“檢疫票”)，沒有檢疫證明，承運人不得承運。這些疑似病豬是否有檢疫證明呢?來自德州陵城區的拉豬戶小劉給記者出示了當天的檢疫證明，令人意外的是，自稱從陵城區拉豬，但檢疫票竟開自河北衡水。“開哪里都行，隨便開。”小劉說，“現在是一給給一疊子(檢疫證明)”，他們自己有打印機，“自己打，隨便印”。

　　從他出示的這張證明看，完全是正規的檢疫票，公章、簽名一應俱全，這上面的內容怎么可能是自己打出來的呢?

　　記者和小劉約定，到小劉所在的收購點實地看一下。2月12日，記者來到了位于德州陵城區神頭鎮的這家收購點，小劉說，之前遇到記者時他拉的那車生豬已經順利送入了金鑼公司，還要再送一車，他還拿出了當天要用的檢疫證明，上面的到達地點還是德州金鑼，啟運地都是河北故城縣坊莊養殖場，檢疫證明的開具單位均是故城縣動物衛生監督所。

　　在故城縣動物衛生監督所，副所長于杰兵也告訴記者，“沒有叫坊莊養殖場這個名的廠子”。

　　小劉出示的所謂的檢疫證明上，官方獸醫一欄上寫的名字也正是于杰兵，那么檢疫證明是不是他開出的呢?于杰兵給出了否定的回答，“可能是我下面的人用我的名義簽的，因為縣里有檢疫資格的沒幾個人。”

　　3月19日，記者從臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司官網獲知，金鑼集團對外發表聲明，聲明中稱“我們已經關注到3月18日《焦點訪談》報道德州金鑼工廠生豬檢疫的新聞，金鑼集團高度重視，本著為消費者負責的態度和履行食品安全的責任，金鑼集團決定：德州分廠立即停產，封存所有在產和庫存產品，并積極配合政府相關部門調查。” 后續

　　金鑼德州分廠停產，封存產品

　　部分責任人被采取強制措施

　　3月19日，德州市委市政府作出批示安排，成立專門調查處理小組分赴一線展開拉網排查。據悉，德州市陵城區已對部分責任人采取強制措施，連夜審訊，對聞訊逃逸的嫌疑人正在全力追捕。

　　江蘇市場

　　提起金鑼及其相關的肉制品，南京乃至江蘇人都不陌生，在各大超市和農貿市場，都可以看見它的產品。據了解，金鑼集團的8個生產基地，分別位于山東、黑龍江、吉林、四川等省份。由于山東與江蘇地理位置靠近，金鑼德州工廠被媒體曝光后，不少人擔心南京的金鑼產品會不會來自德州?

　　探訪

　　昨天下午，現代快報記者來到網巾市香鋪營集貿市場，在肉制品區域，很容易就找到了金鑼生鮮肉的銷售點，各種豬肉制品琳瑯滿目。

　　“這些肉制品都是從哪里來的?”“山東那邊配送過來的。”但具體是哪里，店主也不清楚。她表示，對于央視曝光的消息并不清楚，而從當天的銷售來看，銷量跟平時“差不多”，似乎并未受到影響。

　　不過記者也遇到了一位來買菜的大媽，在攤位前猶豫了一下。“女兒剛剛發微信轉了這個消息，不知道這家的肉是不是山東德州的?算了，還是換一家吧。”

　　金鑼王中王、加鈣特香王、玉米香甜腸、雞肉火腿腸……不單是生鮮肉，金鑼的各種火腿腸在各大市也占有一定份額，昨天，現代快報記者在新街口一家超市看到，金鑼火腿腸仍在貨架上銷售，不時有顧客前來挑選。問到金鑼德州工廠疑似流入病豬的消息，他們都還不知道。

　　在超市貨架上，記者查看了具體生產地址，即生產日期前的二位編碼，全都是“LY”打頭。也就是說，它們是從山東臨沂工廠出產的。超市相關負責人稱，沒有接到金鑼廠家的通知，金鑼相關產品仍正常銷售。

　　隨后，現代快報記者致電金鑼肉制品集團有限公司。對方表示，南京乃至江蘇所有的金鑼肉制品，均是從山東臨沂新程的總工廠直接銷售，“無一來自德州。”

　　據了解，目前南京有兩家金鑼冷鮮肉的配送點。昨天，其中一家配送點的負責人張先生告訴現代快報記者，目前南京共有100多家金鑼的冷鮮肉銷售點。“肯定都是來自新程的總廠。因為為了避免不同的廠互相競爭出現差價，每個廠對應的銷售區域是嚴格定死的，如果發生差錯，企業內部會進行重罰。”

　　回應

　　監管

　　昨天下午，江蘇省食藥監食品流通監管處處長侍蘇華告訴現代快報記者，在央視曝光后，食藥監部門也第一時間進行了了解。“對于問題豬肉涉及的兩個主要地點，河北深州和山東德州，我們已經通知各級部門，對這兩個地方的肉制品進行重點檢查，除了索證索票，同時抽檢豬肉情況。”

　　事件背后

　　一旦源頭出問題后期很難發現

　　雖然南京的金鑼肉制品，并沒有來自德州，但很多市民依然心有余悸。

　　在采訪中現代快報記者發現，很多管理部門對于豬肉的檢驗，其實就是查看“兩證”是否齊全。

　　南京金鑼冷鮮肉配送點的張先生表示，在每天豬肉制品進入南京配送點以前，會先在長江三橋附近“驗貨”。“主要看有沒有檢驗檢疫部門的發票、屠宰證明、重量、品種等等，有沒有夾帶其他東西。到我們這里以后，也主要看豬肉的‘兩證’，也就是肉品品質檢驗合格證和動物檢疫合格證是否齊全。”

　　所售賣的肉制品在進入市場以前，集貿市場管理處也會對肉進行檢查。香鋪營集貿市場管理處蓋主任告訴現代快報記者，肉從配送點到集貿市場的銷售點時，也會檢查，但檢查，依然就是要求出示“兩證”。“農貿市場自身不會去檢查肉類的品質好壞的。”

　　同樣的“兩證”也將出現在食藥監部門的監管中。

　　但這次問題卻在于，豬肉的檢驗檢疫證明可以隨便開，也就是說，涉及到肉制品銷售環節多項檢查的重要證件，居然可以被人為隨意捏造，這不由讓人提心吊膽。

　　據了解，豬肉從一頭小豬，到最后變成熟肉擺上餐桌，只有兩個環節，是涉及肉本身的健康問題。一是在飼養準備出籠時，經過當地動物監督衛生所檢查豬的身體狀況，并且打上耳標;另一環節就是在屠宰廠，經過檢疫合格，豬身上被蓋“藍章”。

　　此后的各個監管環節，幾乎不會涉及肉及肉制品本身的情況，這也意味著一旦豬肉的源頭出了問題，后期“兩證”的監管也很難能夠發現端倪。